Wat is een citroen Zester?
citroenschil is het felgele deel van de schil van een citroen. Het wordt gebruikt in voedsel en als garnering voor zowel eten als drankjes. Om deze schil te verkrijgen, gebruiken veel koks en barmannen het gebruik van tool genaamd een Lemon Zester of Citrus Zester. Met behulp van dit gereedschap kan men snel en gemakkelijk de schil van het citrusfruit schrapen.
De meeste schutten zijn ongeveer 4 tot 6 inch (10 tot 15 cm) lang. Ze hebben over het algemeen een handvat met een metalen uiteinde dat lijkt op een heel klein kaasrasp. Fijne gaten aan het metalen uiteinde van dit gereedschap hebben scherpe randen die de schil verwijderen wanneer deze over de schil van de fruit wordt gesleept.
De schil van een citroen, of zowat elke andere citrusfruit, bestaat meestal uit twee lagen. Het merg is wit en bitter, en het is ingeklemd tussen de schil en het vlees van de vrucht. Zest van een citroen is het felgele deel van de schil. Het is de dunne buitenlaag van de schil en zit boordevol geurige en smaakvolle oliën en sappen.
Voordat culinaire experts een citroen Zester op elk type fruit gebruiken, zijn culinaire experts het erover eens dat het belangrijk is om de vrucht te wassen en grondig te drogen. Het metalen roostergedeelte van de citroen Zester wordt vervolgens op de bovenkant van het fruit gedrukt en naar beneden gesleept, vaak van boven naar beneden. Sommige meer ervaren schutten zijn in staat om lange continue draadachtige schillen van schil te maken, die geweldig zijn voor garnituren, door dit gereedschap in een neerwaartse spiraal rond de vrucht te laten lopen.
Naast een citroen Zester zijn er een paar andere kookgerei die de schil van een citroen kunnen verwijderen. Een paringmes kan worden gebruikt, maar tenzij iemand zeer ervaren is in deze methode, zijn delen van het bittere merg vaak nog steeds aan de schil bevestigd. Een klein kaasrasp is ook een populaire vervanging voor een citroen Zester, net als een groenteschil.
citroenschil wordt gebruikt in een aantal recepten, vooral bij het bakken. Veel populaire citroentaartjes, taarten en koekjes maken onsE van citroenschil. Vlees, saladedressings en andere recepten vragen ook om dit smaakvolle ingrediënt. Bij het koken van de schil in een recept moet een persoon mogelijk de lange strips hakken die ze van een citroen Zester krijgt. In cocktails maken de lange reepjes van schil grote wendingen echter, en een citroen Zester wordt beschouwd als een essentiële toevoeging aan andere bartendingapparatuur.