Was ist ein Zitronen -Zester?

Zitronenschale ist der hellgelbe Teil des Schale einer Zitrone. Es wird in Lebensmitteln und als Beilage für Essen und Getränke verwendet. Um diese Schale zu erhalten, verwenden viele Köche und Barkeeper die Verwendung eines Werkzeugs, das als Zitronen -Zester oder Zitruszester bezeichnet wird. Mit diesem Werkzeug kann man die Schale von den Zitrusfrüchten schnell und einfach abkratzen. Die meisten Zester sind etwa 10 bis 15 cm lang. Sie haben im Allgemeinen einen Griff mit einem Metallende, das einer sehr kleinen Käseauto ähnelt. Feine Löcher am Metallende dieses Werkzeugs haben scharfe Kanten, die die Schale entfernen, wenn sie über die Schale der Früchte gezogen wird. Das Mark ist weiß und bitter und liegt zwischen der Schale und dem Fleisch der Früchte. Zitronenschale ist der hellgelbe Teil der Schale. Es ist die dünne äußere Schicht der Schale und ist mit duftenden und aromatischen Ölen und Säften gepackt.

Vor der Verwendung eines Zitronen -Zester für jede Art von Früchten sind sich kulinarische Experten einig, dass es wichtig ist, die Früchte zu waschen und gründlich zu trocknen. Der Metallgitter -Teil des Zitronen -Zester wird dann auf die Oberseite der Früchte gedrückt und die Rinde oft von oben nach unten gezogen. Einige erfahrene Zester können lange, kontinuierliche fadenförmige Schalen der Schale erzeugen, die sich hervorragend zum Garnieren eignen, indem sie dieses Werkzeug in einer Abwärtsspirale um die Früchte laufen lassen.

Neben einem Zitronen -Zester gibt es einige andere Kochutensilien, die die Schale aus einer Zitrone entfernen können. Ein Schälmesser kann verwendet werden, aber wenn man bei dieser Methode nicht sehr erfahren, sind Teile des bitteren Kerns oft noch an der Schale befestigt. Ein kleiner Käseauto ist auch ein beliebter Ersatz für einen Zitronen -Zester, ebenso wie ein Gemüseschäler.

Zitronenschale wird in einer Reihe von Rezepten verwendet, insbesondere beim Backen. Viele beliebte Zitronenkuchen, Kuchen und Kekse machen unsE der Zitronenschale. Fleisch, Salatverbände und andere Rezepte erfordern auch diese schmackhafte Zutat. Beim Kochen der Schale in ein Rezept muss eine Person möglicherweise die langen Streifen hacken, die sie von einem Zitronen -Zester erhält. In Cocktails sind die langen Schale jedoch große Wendungen und Garnierungen, und ein Zitronen -Zester wird als wesentlicher Ergänzung zu anderen Barkeeping -Geräten angesehen.