Was sind Flageolet Bohnen?

Flageolet Bohnen sind eine wenig bekannte Hülsenfrüchte, die am häufigsten bei der französischen Küche sind. Sie sind klein und wachsen auf Büschen in grünen Schoten, die etwa dreieinhalb Zentimeter lang sind. Die Schote, in der die Bohne wächst, ist nicht essbar. Die Bohnen selbst sind nierenförmig und haben, wenn sie frisch ist, von weiß bis hellgrün.

Diese Arten von Bohnen sind sehr zart und wurden als "der Kaviar der Bohnen" bezeichnet. Sie haben eine cremige Textur und pflegen ihre Textur und ihren Geschmack auch dann gut, wenn sie gekocht werden. Ähnlich wie die besten Kaviars sind sie nicht leicht zu finden, insbesondere für Menschen, die in einer Region leben, in der die Bohnen nicht angebaut werden. Neben der Erwachsenen in Frankreich, wo die Bohnen stammen, werden sie auch in einigen Teilen Kaliforniens angebaut.

Obwohl der Geschmack von Flageolet -Bohnen nicht mit dem Geschmack von Marinebohnen identisch ist, werden Navy -Bohnen häufig als Ersatz verwendet, wenn Flageolet -Bohnen nicht verfügbar sind. Die Bohnen werden angerufenIn einer Reihe von Rezepten, in denen die Bohnen selbst eine Zutat sind. Sie werden manchmal auch verwendet, um Entree -Proteine ​​wie Lamm, Hühnchen und Fisch zu ergänzen. Es ist ein wahrer Genuss, frische Flageolet -Bohnen zum Kochen zu finden, aber sie können auch ziemlich köstlich sein, wenn sie aus einem getrockneten Zustand rehydratisiert werden. Tatsächlich erfordern diese Bohnen normalerweise weniger ein Einweichen als andere Sorten, bevor sie zum Kochen und Essen bereit sind.

Viele Menschen, die Hülsenfrüchte, französische Küche oder beides lieben, sind Anhänger dieser Art von Bohne. Während sie außerhalb Frankreichs ziemlich schwer zu beschaffen sind, gibt es eine Reihe von Gourmet-Läden und Versandhandel, die die Bohnen in ihrer getrockneten Form verkaufen. Es ist ziemlich selten, sie in Frisch-, Dosen- oder sogar getrockneten Form in Lebensmittelgeschäften zu finden. Aus diesem Grund müssen diejenigen, die Flageolet Bohnen lieben, sie oft bestellen.

Im Gegensatz zu anderen Arten von getrockneten Bohnen, die von OFTE sindN Sehr kostengünstige, getrocknete Flageolet -Bohnen können etwas teuer sein. Eine Tasche dieser Art von Bohnen mit einem Gewicht von 12 Unzen (340 Gramm) kann mehr als 10 US -Dollar (US -Dollar) kosten. Im Vergleich dazu kann die gleiche Menge an getrockneten Marinebohnen weniger als 1 USD kosten. Für echte Gourmands und Liebhaber dieser Art von Bohnen ist es jedoch den Preis wert, ihre Lieblingsrezepte zu genießen, die Flageolet Beans erfordern.