O que são FLAGEOLET Beans?
O feijão FLAGEOLET é uma leguminosa pouco conhecida que é mais comum na culinária francesa. Eles são pequenos e crescem em arbustos em vagens verdes com cerca de três centímetros (cerca de sete e meio) de comprimento. O pod em que o feijão cresce não é comestível. Os próprios feijões são em forma de rim e, quando frescos, variam de cor branca a verde pálido.
Esses tipos de feijões são muito macios e foram chamados de "o caviar dos feijões". Eles têm uma textura cremosa e mantêm sua textura e sabor bem, mesmo quando são cozidos. Assim como os melhores cavias, eles não são fáceis de encontrar, especialmente para pessoas que moram em uma região onde os feijões não são cultivados. Além de ser cultivado na França, de onde os feijões se originam, eles também são cultivados em algumas partes da Califórnia.
Embora o sabor dos feijões de flageolet não seja idêntico ao sabor dos grãos da marinha, os feijões da marinha são frequentemente usados como substituto quando os feijões de flageoletes não estão disponíveis. Os feijões são chamadosEd para várias receitas nas quais os próprios grãos são um ingrediente em destaque. Às vezes, eles também são usados para complementar proteínas de entrada, como cordeiro, frango e peixe. Encontrar feijão flageolet fresco para cozinhar é um verdadeiro deleite, mas também pode ser bastante delicioso se forem reidratados de um estado seco. De fato, esses feijões geralmente exigem menos imersão do que outras variedades antes de estarem prontos para cozinhar e comer.
Muitas pessoas que amam leguminosas, culinária francesa, ou ambas, são devotos desse tipo de feijão. Embora sejam bastante difíceis de obter fora da França, há várias lojas gourmet e empresas de pedidos por correio que vendem os grãos em sua forma seca. É bastante raro encontrá -los em forma fresca, enlatada ou até seca em supermercados. Por esse motivo, aqueles que amam os feijões Flageolet geralmente precisam encomendá -los.
Ao contrário de outros tipos de feijões secos, que são frequentesn Flageolet muito barato e seco Os feijões podem ser um pouco caros. Uma sacola desse tipo de feijão pesando 340 gramas pode custar mais de US $ 10 dólares (USD). Em comparação, a mesma quantidade de feijão marinho seco pode custar menos de US $ 1. Para os verdadeiros gourmands e amantes desse tipo de feijão, no entanto, ser capaz de desfrutar de suas receitas favoritas que pedem feijão Flageolet vale o preço.