O que é arroz no Pecan?
O arroz de noz -pecã é um híbrido de arroz que foi desenvolvido no sul americano. O arroz foi criado para ser extremamente aromático, cheirando quase como pipoca quando é cozido e, como normalmente é vendido em forma marrom, mantendo seu farelo externo, possui um sabor rico e nozes que lembra as nozes. Os mercados gourmet e as lojas de alimentos naturais carregam arroz de nozes e também podem ser ordenados diretamente de empresas especializadas que carregam várias cultivares de arroz aromático e exótico. No entanto, como o arroz selvagem, o Pecan tem um sabor muito rico, intenso e noz que é marcadamente diferente de outras cultivares de arroz. Como outras variedades de arroz aromático, esse arroz foi produzido através do cruzamento meticulosamente de várias cultivares de arroz para produzir o efeito desejado e, como resultado, o arroz de noz -pecã pode ser mais caro do que as variedades mais convencionais de arroz.
Além dissoPara ser encontrado em toda a forma com seu farelo intacto, o arroz de noz -pecã também é vendido em forma de casco como arroz branco. O arroz branco mantém parte do sabor e aroma da variedade de arroz integral, embora seja muito menos intenso. O arroz branco de noz -pecã também é menor em fibras e nutrientes, muitos dos quais concentrados no rico farelo. O arroz de noz -pecã também pode ser vendido em misturas de arroz que combinam várias cultivares de arroz aromático ou exótico.
Esse arroz pode ser usado como qualquer outra variedade de arroz em uma variedade de pratos. Alguns cozinheiros gostam de usar arroz de noz -pecã no recheio, risoto e outros pratos ricos, embora também possa ser servido com Sty Fry, em sopas e de várias outras maneiras. Devido ao forte aroma e sabor de nozes, o arroz de noz -pecã não combina bem com todos os alimentos, especialmente pratos com sabor delicadamente, mas é bastante versátil.
Para cozinhar arroz com pecã, os cozinheiros devem primeiro enxaguar os grãos paraRemova qualquer detrito que sobrou do campo e, em seguida, mergulhe -os por várias horas antes de cozinhar. A imersão suavizará o arroz, garantindo que cozinhe mais rapidamente, mantendo uma textura mastigável. Após a imersão, o arroz deve ser drenado e aproximadamente duas xícaras de água devem ser adicionadas a cada uma xícara de arroz antes de levar o arroz para ferver e depois abaixá -lo para que não ferva. Dependendo de quanto tempo o arroz absorveu, levará 20 a 40 minutos para cozinhar.