¿Qué es el arroz con nueces?
El arroz de nuez es un híbrido de arroz que se desarrolló en el sur de Estados Unidos. El arroz se ha criado para que sea extremadamente aromático, oliendo casi como palomitas de maíz cuando se cocina, y debido a que generalmente se vende en forma marrón, reteniendo su salvado externo, tiene un rico sabor a nuez que realmente recuerda a las nueces. Los mercados gourmet y las tiendas de alimentos saludables llevan arroz de nuez, y también se puede ordenar directamente de compañías especializadas que llevan varios cultivares de arroz aromático y exótico.
Este arroz también a veces también se vende como arroz de nuez salvaje, aunque de hecho no se deriva del arroz salvaje. Sin embargo, como el arroz salvaje, la nuez tiene un sabor muy rico, intenso y de nuez que es marcadamente diferente de otros cultivares de arroz. Al igual que otras variedades de arroz aromático, este arroz se ha producido cruzando minuciosamente varios cultivares de arroz para producir el efecto deseado, y como resultado el arroz con nueces puede ser más costoso que las variedades más convencionales de arroz.
AdemásPara ser encontrado en toda la forma con su salvado intacto, el arroz de nuez también se vende en forma casual como arroz blanco. El arroz blanco conserva parte del sabor y el aroma de la variedad de arroz integral, aunque es mucho menos intenso. El arroz con nueces blancas también es más bajo en fibra y nutrientes, muchos de los cuales se concentran en el salvado rico. El arroz con nueces también se puede vender en mezclas de arroz que combinan varios cultivares de arroz aromático o exótico.
Este arroz se puede usar como cualquier otra variedad de arroz en una variedad de platos. A algunos cocineros les gusta usar arroz de nuez en relleno, risotto y otros platos ricos, aunque también se puede servir con salteado, sopas y de otras maneras. Debido al fuerte aroma y sabor a nuez, el arroz de nuez no combina bien con todos los alimentos, especialmente los platos con sabor delicadamente delicadamente, pero es bastante versátil.
Para cocinar arroz con nueces, los cocineros primero deben enjuagarse los granos paraRetire cualquier detritus que quede del campo y luego remojelos durante varias horas antes de cocinar. El remojo suavizará el arroz, asegurando que se cocine más rápidamente mientras conserva una textura masticable. Después de remojar, el arroz debe drenarse, y se deben agregar aproximadamente dos tazas de agua por cada taza de arroz antes de llevar el arroz a fuego lento y luego bajarlo para que no hervir. Dependiendo de cuánto tiempo haya empapado el arroz, tomará 20-40 minutos cocinar.