Co to jest ryż pecan?

Pecan Rice to hybryda ryżu, która została opracowana na amerykańskim Południu. Ryż został wyhodowany jako niezwykle aromatyczny, pachnący prawie jak popcorn, gdy jest gotowany, a ponieważ jest zwykle sprzedawany w brązowej formie, zachowując swoje zewnętrzne otręby, ma bogaty, orzechowy smak, który rzeczywiście przypomina pekany. Rynki dla smakoszy i sklepy zdrowotne noszą ryż pekan, a można go również zamówić bezpośrednio od firm specjalistycznych, które niosą różne odmiany ryżu aromatycznego i egzotycznego.

Ryż ten jest czasem sprzedawany jako ryż dziki pekan, chociaż nie pochodzi on z dzikiego ryżu. Jednak, podobnie jak dziki ryż, Pecan ma bardzo bogaty, intensywny, orzechowy smak, który wyraźnie różni się od innych odmian ryżu. Podobnie jak inne odmiany ryżu aromatycznego, ryż ten powstał przez żmudne przekraczanie różnych odmian ryżu, aby uzyskać pożądany efekt, w wyniku czego ryż pekan może być droższy niż bardziej konwencjonalne odmiany ryżu.

PonadtoAby znaleźć się w całej formie z nienaruszonym otrębem, ryż pecan jest również sprzedawany w postaci kadłubowej jako biały ryż. Biały ryż zachowuje część smaku i aromatu odmiany brązowego ryżu, chociaż jest znacznie mniej intensywny. Biały ryż pekan jest również niższy w błonnikach i składnikach odżywczych, z których wiele koncentruje się na bogatych otrębach. Ryż pekan można również sprzedawać w mieszaninach ryżu, które łączą kilka odmian ryżu aromatycznego lub egzotycznego.

Ten ryż może być stosowany jak każda inna różnorodność ryżu w asortymencie potraw. Niektórzy kucharze lubią używać ryżu pekan w farszach, risotto i innych bogatych potrawach, chociaż można go również podawać z narybkiem, w zupach i na różne inne sposoby. Ze względu na silny orzechowy aromat i smak, ryż pecan nie łączy się dobrze ze wszystkimi potrawami, zwłaszcza delikatniejszymi potrawami, ale jest dość wszechstronny.

Aby ugotować ryż pekan, kucharze powinni najpierw spłukać ziarnaUsuń wszelkie detrytus pozostawione z pola, a następnie zanurz je na kilka godzin przed gotowaniem. Błędność zmiękczy ryż, zapewniając, że gotuje się szybciej, zachowując puszkę do żucia. Po namoczeniu ryż powinien zostać wyczerpany, a na każdą szklankę ryżu należy dodać około dwóch filiżanek wody, a następnie skręcić go, a następnie go zmniejszyć, aby się nie zagotował. W zależności od tego, jak długi ryż namoczył się, gotowanie zajmie 20-40 minut.