Flageolet Beansとは何ですか？

Flageolet Beansは、フランス料理で最も一般的なあまり知られていないマメ科植物です。それらは小さく、約3インチ（約7センチ）の長さの緑色のポッドの茂みの上で育ちます。豆が育つポッドは食用ではありません。豆自体は腎臓型で、新鮮なときは白から淡い緑まで色が及びます。

これらの種類の豆は非常に柔らかく、「豆のキャビア」と呼ばれています。彼らはクリーミーなテクスチャーを持っており、調理されてもテクスチャーと風味をよく維持します。最高のキャビアと同じように、特に豆が栽培されていない地域に住んでいる人々にとって、彼らは見つけるのは簡単ではありません。豆が発生するフランスで栽培されていることに加えて、カリフォルニアの一部でも栽培されています。

flageolet豆の風味は海軍豆の風味と同一ではありませんが、海軍豆は、フレジョレ豆が入手できない場合に代用としてしばしば使用されます。豆が呼び出されますエドは、豆自体が特徴の材料である多くのレシピで。また、子羊、鶏肉、魚などのメインディッシュタンパク質を補完するために使用されることもあります。調理用の新鮮なフレジョレ豆を見つけることは本当の御treat走ですが、乾燥状態から水分補給されている場合、非常に美味しいこともあります。実際、これらの豆は通常、料理や食事の準備ができてから他の品種よりも少ない浸漬を必要とします。

マメ科植物、フランス料理、またはその両方を愛する多くの人々は、この種の豆の信者です。フランス以外では調達するのは非常に困難ですが、豆を乾燥した形で販売するグルメ店や通信販売会社がたくさんあります。食料品店で新鮮な、缶詰、または乾燥した形でそれらを見つけることは非常にまれです。このため、Flageolet Beanを愛する人はしばしば注文する必要があります。

他の種類の乾燥豆とは異なり、頻繁にありますn非常に安価で乾燥したフレジョレット豆は少し高価になる可能性があります。体重12オンス（340グラム）のこの種の豆の袋は、10米ドル（USD）以上の費用がかかります。比較すると、同じ量の乾燥ネイビービーンズは1ドル未満の費用がかかります。しかし、この種の豆の真のグルメと恋人にとっては、Flageolet Beanを求めるお気に入りのレシピを楽しむことができるのは価格に見合うだけです。