Vilka är de bästa serveringsidéerna för citronmassa?

Citronmassa är en lätt, syrlig substans som är något som liknar sylt. Populär för sin färska, söt-syrliga smak, Lemon Curd har många användningsområden och kan läggas till en mängd olika recept. Några av de bästa sätten att servera citronmassa inkluderar som en spridning för toast eller scones, eller en sås för desserter. Det kan också vara ett utmärkt tillskott till pajer, kakor och gelérullar.

För en engelsk frukost eller hög te är citronmassa en viktig ingrediens. Servera ostmassan i en liten gelékopp eller maträtt, med en delikat sked längs med. Spridningen kan sedan höjas på scones eller crumpets och toppas med koagulerad grädde för en traditionell behandling. Som en spridning gör ostmassan också en utmärkt toppning för våfflor, pannkakor, crepes, rostat bröd och kex. En sked av ostmassan kan också blandas i smeten av snabba bröd, för att skapa en övergripande citronsmak.

Som en dessertsås får den känsliga smaken av citron verkligen lysa. Citronmassa kan användas som en alternativ toppning för pepparkakor, insTead av den vanligaste men tyngre gräddeostsås. I desserter som helt enkelt är smaksatta, såsom pundkaka, ängelmatkaka eller kakor, hjälper citronmassan att klippa genom sötma med en trevligt sur bit. För att användas som en sås kan ostmassa tunnas med lite vatten, mjölk eller ytterligare citronsaft.

Ett av de enklaste bakrecepten som inkluderar ostmassa är tumavtryckskakan. Med hjälp av en grundläggande sockerkakadeg rullas blandningen i små bollar och placeras sedan på kakor. Varje boll pressas sedan med tummen, plattar kakan och lämnar en intryck i toppen. Curd kan sedan skedas in i intryck innan du bakar, vilket skapar en vacker, glasliknande finish när den är klar. Medan citronfyllning uteslutande kan användas, är det ofta kul att använda tre eller fyra olika sylt för en flerfärgad cookie-presentation. Var noga med att hålla ett öga på COOKies medan de bakar, eftersom överbakning kommer att bränna syltfyllningen.

kanske det mest dekadenta sättet att servera citronmassa är som en kakefyllning. I en schweizisk eller gelérulle är en tunn vit ark kaka målad med citronfyllning och vispad grädde och rullas sedan in i en spiral. Kakan kan sedan frostas, eller helt enkelt strö med pulveriserat socker innan servering. I alla typer av vit skiktkaka gör ostmassan en utmärkt fyllning, men kan förbättras genom att blanda färsk frukt i ostmassan för en mer nyanserad smak. Vår- och sommarevenemang är en utmärkt chans att servera citronsmakade desserter med ostmassa, eftersom deras smaker är ljusa, lätta och uppfriskande.