Hvad er de bedste serveringsideer til citron ostemasse?
Lemon ostemasse er et let, syrlig stof, der ligner noget marmelade. Populær for sin friske, søde-syrlige smag har Lemon ostemasse mange anvendelser og kan føjes til en række forskellige opskrifter. Nogle af de bedste måder at servere citron ostemasse inkluderer som en spredning til toast eller scones eller en sauce til desserter. Det kan også være en fremragende tilføjelse til tærter, cookies og geléruller.
For en engelsk morgenmad eller høj te er citron ostemasse en vigtig ingrediens. Server ostemassen i en lille gelékop eller skål med en delikat ske ved siden af. Spredningen kan derefter huberes på scones eller crumpets og toppes med koaguleret fløde til en traditionel behandling. Som en spredning er ostemasse også en fremragende topping til vafler, pandekager, crepes, toast og kiks. En skefuld af ostemassen kan også blandes i dejen af hurtige brød for at skabe en samlet citronsmag.
Som en dessertsauce får den delikate smag af citron virkelig at skinne. Citron ostemasse kan bruges som et alternativ topping til pepperkage, insTead af den mere almindelige, men tungere flødeostsauce. I desserter, der simpelthen er aromatiseret, såsom pundkage, engle madkage eller shortbread cookies, hjælper citron ostemasse med at skære gennem sødmen med en behagelig sur bid. For at blive brugt som en sauce kan ostemasse tyndes med lidt vand, mælk eller yderligere citronsaft.
En af de nemmeste bageopskrifter, der inkluderer ostemasse, er Thumbprint -cookien. Ved hjælp af en basisk sukker -cookie -dej rulles blandingen ind i små kugler og placeres derefter på cookie ark. Hver kugle presses derefter med tommelfingeren, udflader cookien og efterlader en indrykkning i toppen. Ostemasse kan derefter ske i indrykkningen inden bagning, hvilket skaber en smuk, glaslignende finish, når den er færdig. Mens citronfyldning udelukkende kan bruges, er det ofte sjovt at bruge tre eller fire forskellige syltetøj til en flerfarvet cookie-præsentation. Sørg for at holde øje med COOKies, mens de bager, som overbage vil brænde marmeladefyldningen.
Eventuelt den mest dekadente måde at servere citron ostemasse på er som en kagefyldning. I en schweizisk eller gelérulle males en tynd hvid arkkage med citronfyldning og pisket fløde og rulles derefter ind i en spiral. Kagen kan derefter frostes eller blot drysses med pulveriseret sukker før servering. I enhver type hvidt lagkage er ostemasse en fremragende fyldning, men kan forbedres ved at blande frisk frugt i ostemassen for en mere nuanceret smag. Forårs- og sommerbegivenheder er en fremragende chance for at servere citronsmagede desserter ved hjælp af ostemasse, da deres smag er lyse, lette og forfriskende.