Quali cibi ad alto colesterolo dovrei evitare?

Molte persone credono che dovrebbero evitare automaticamente i cibi a colesterolo alto. Tuttavia, la ricerca medica su questo argomento suggerisce che la maggior parte delle persone non deve essere troppo preoccupata per il consumo di colesterolo, ma deve essere particolarmente interessata al consumo di determinati tipi di grassi. Le persone che hanno condizioni come malattie cardiache o diabete sono avvertite dalla comunità medica per evitare alimenti con colesterolo particolarmente elevato, ma devono anche guardare l'assunzione di grassi saturi e grassi trans. In particolare, i grassi trans sono i livelli ematici di colesterolo cattivo (LDL o lipoproteine ​​a bassa densità), abbassando i livelli di colesterolo buono (HDL o lipoproteine ​​ad alta densità), e questi dovrebbero essere una parte minimale di qualsiasi dieta o eliminata completamente.

Alcune persone sembrano avere una risposta quasi automatica quando mangiano alimentari alti. Queste persone sono chiamate soccorritori e dovrebbero evitare cibi ricchi di colesterolo dietetico. Per moSt People, però, mangiare qualcosa come un uovo al giorno non influirà notevolmente sui livelli di colesterolo e dovrebbero essere più consapevoli di ridurre i grassi saturi e trans nella dieta.

Un elenco di cibi ad alto colesterolo che alcune persone dovrebbero evitare includono quanto segue:

• uova contenere circa 225 mg di colesterolo per uovo.
• fegato di manzo ha 300 mg di colesterolo per servizio di 3,5 once (99,22 g).
• rene di manzo contiene 375 mg di colesterolo in una porzione da 3,5 once.
• Torta di spugna fatto con tuorli d'uovo possono avere 260 mg di colesterolo per una porzione di 3,5 once.
• burro ha 250 mg di colesterolo in 1 oz (28,35 g).

Altri cibi a colesterolo alto includono formaggi duri e morbidi, sebbene una porzione di oncia di questi possa contenere solo circa 25-30 grammi di colesterolo. 3,5 once di gelato ha circa45 mg di colesterolo e versioni di grasso inferiore possono contenere ancora meno. La stessa quantità di alimenti come agnello, manzo e pollo fornisce 60-70 mg di colesterolo.

Alla maggior parte delle persone viene chiesto di mantenere i limiti di colesterolo a 300 mg al giorno. È possibile avere una piccola bistecca e una porzione di gelato senza raggiungere 300 mg. Tuttavia, due uova possono facilmente mettere qualcuno sul limite di colesterolo per la giornata, come può essere toast o una patata al forno crollata di burro.

Coloro che sono soccorritori o che hanno conosciuto condizioni cardiache e diabete possono essere chiesto di limitare l'assunzione di colesterolo a 100 mg al giorno, e questo può ritagliare alcuni cibi. Con un attento pianificazione, tuttavia, le persone potrebbero essere in grado di avere alcuni dei loro preferiti. Saltare il colesterolo per due giorni di seguito potrebbe significare che potrebbero avere un uovo il terzo giorno e rimanere in questi limiti. In alternativa, molte persone avranno albumi perché il tuorlo contiene la maggior parte del colesterolo dell'uovo.