Vilka livsmedel med högt kolesterol ska jag undvika?

Många tror att de automatiskt bör undvika höga kolesterolmat. Medicinsk forskning om detta ämne tyder emellertid på att de flesta inte behöver vara alltför bekymrade över konsumtion av kolesterol, men måste vara särskilt upptagen av konsumtion av vissa typer av fetter. Människor som har tillstånd som hjärtsjukdomar eller diabetes varnade av det medicinska samfundet för att undvika särskilt hög kolesterolmat, men de måste också titta på deras intag av mättat fett och transfetter. I synnerhet är transfetter de mest skadliga och höjer dåliga kolesterol (LDL eller lågdensitet lipoproteiner) blodnivåer medan de sänker bra kolesterol (HDL eller högdensitet lipoproteiner), och dessa bör vara en minimal del av alla dieter eller helt eliminerade.

Vissa människor verkar ha en nästan automatisk svar när de äter hög cholester. Dessa människor kallas svarare, och de bör undvika mat med mycket kolesterol i kosten. För MoST -människor kommer dock att äta något som ett ägg om dagen inte påverka kolesterolnivån i hög grad, och de borde vara mer medvetna om att minska mättade och transfetter i kosten.

En lista med högkolesterolmat som vissa människor bör undvika inkluderar följande:

• ägg innehåller cirka 225 mg kolesterol per ägg.
• Nötköttlever har 300 mg kolesterol per 3,5 oz (99,22 g) servering.
• nötkött njur innehåller 375 mg kolesterol i en 3,5 oz servering.
• svampkaka tillverkad med äggulor kan ha 260 mg kolesterol per portion 3,5 uns.
• smör har 250 mg kolesterol i 1 oz (28,35 g).

Andra högkolesterolmat inkluderar hårda och mjuka ostar, även om en uns servering av dessa kanske bara innehåller cirka 25-30 gram kolesterol. 3,5 uns glass har ungefär45 mg kolesterol och lägre fettversioner kan innehålla ännu mindre. Samma mängd servering av livsmedel som lamm, nötkött och kyckling ger 60-70 mg kolesterol.

De flesta uppmanas att hålla kolesterolgränser till 300 mg per dag. Det är möjligt att ha liten biff och en servering av glass utan att nå 300 mg. Två ägg kan emellertid lätt sätta någon över sin kolesterolgräns för dagen, som kan rostat bröd eller en bakad potatis med smör.

De som är svarare eller som har kända hjärtförhållanden och diabetes kan uppmanas att begränsa kolesterolintaget till 100 mg per dag, och detta kan skära ut vissa livsmedel. Men med en viss noggrann planering kan människor ha några av sina favoriter. Att hoppa över kolesterol i två dagar i rad kan innebära att de kan få ett ägg den tredje dagen och stanna i dessa gränser. Alternativt kommer många att ha äggvita eftersom äggulan innehåller det mesta av äggets kolesterol.