Hvilke fødevarer med højt kolesteroltal skal jeg undgå?

Mange mennesker mener, at de automatisk bør undgå fødevarer med høj kolesterol. Imidlertid antyder medicinsk forskning om dette emne, at de fleste ikke behøver at være for bekymrede over forbrug af kolesterol, men skal være særligt optaget af forbrug af visse typer fedtstoffer. Mennesker, der har tilstande som hjertesygdom eller diabetes, advares af det medicinske samfund om at undgå særligt høje kolesterolfødevarer, men de skal også se deres indtag af mættet fedt og transfedt. Specielt er transfedt de mest skadelige og hæver dårligt kolesterol (LDL eller lipoproteiner med lav densitet) blodniveauer, mens de sænker godt kolesterol (HDL eller lipoproteiner med høj densitet) niveauer, og disse bør være en minimal del af enhver diæt eller fuldstændigt elimineret.

Nogle mennesker ser ud til at have næsten automatisk respons, når de spiser højt af en diæt. Disse mennesker kaldes respondenter, og de bør undgå mad med højt kolesterol i kosten. For moSt.

En liste over fødevarer med højt kolesteroltal, som nogle mennesker bør undgå, inkluderer følgende:

• æg indeholder ca. 225 mg kolesterol pr. Æg.
• oksekødelever har 300 mg kolesterol pr. A -servering på 3,5 oz (99,22 g).
• oksekød nyre indeholder 375 mg kolesterol i en servering på 3,5 oz.
• svampekage fremstillet med æggeblommer kan have 260 mg kolesterol pr. En portion på 3,5 ounces.
• smør har 250 mg kolesterol i 1 oz (28,35 g).

Andre fødevarer med høj kolesterol inkluderer hårde og bløde oste, skønt en ounce-servering af disse muligvis kun indeholder ca. 25-30 gram kolesterol. 3,5 ounces is har omtrent45 mg kolesterol, og lavere fedtversioner kan indeholde endnu mindre. Den samme mængde servering af fødevarer som lam, oksekød og kylling giver 60-70 mg kolesterol.

De fleste mennesker bliver bedt om at holde kolesterolgrænser til 300 mg om dagen. Det er muligt at have en lille bøf og en servering af is uden at nå 300 mg. Imidlertid kan to æg let lægge nogen over deres kolesterolgrænse for dagen, som kan skåle eller en bagt kartoffel høstet med smør.

De, der er respondenter, eller som har kendte hjertesygdomme og diabetes, kan blive bedt om at begrænse kolesterolindtagelse til 100 mg om dagen, og dette kan skære nogle fødevarer ud. Med en vis omhyggelig planlægning kan folk dog være i stand til at have nogle af deres favoritter. Spring over kolesterol i to dage i træk kunne betyde, at de kunne have et æg på den tredje dag og blive i disse grænser. Alternativt vil mange mennesker have æggehvider, fordi æggeblommen indeholder det meste af ægets kolesterol.