豚肉産業とは

豚肉業界には、世界中の食卓に豚肉製品を持ち込むことに関わる人々や企業が含まれます。 これには、豚を飼う農民、食肉処理場で働く人々、輸送とマーケティングに携わる個人が含まれます。 多くの国では、この業界の一部は政府機関によって規制され、最終製品が消費者にとって安全であることを確認しています。

豚肉産業の最大のセグメントの1つは、地元の農場で見つかります。 これらは、小さな家族経営の企業または商業農場である可能性があります。 それぞれの目的は、豚が市場に出されるのに十分な成熟まで豚を飼育することです。 これには、多くの場合、住宅、給餌、散水、屋台の清掃、およびその他の作業が含まれます。

豚が成熟したら、次のステップは屠殺場に連れて行くことです。 豚肉産業の労働者の中には、動物を目的地まで輸送する責任がある人もいれば、屠殺を担当する人もいます。 営利事業には、現場で肉を処理したり動物を殺したりするための別の施設があります。 自分の肉を加工して地元で販売する小さな農場も、自分の施設でこのタスクを実行する場合があります。

屠殺後、肉は処理されます。 多くの国では、豚肉産業のこのセグメントは慎重に規制されています。 これは、完成した製品が人を病気にしないことを確認するために、加工工場の清浄度を注意深く検査することを意味します。 また、労働者は現地の法律を順守していることを確認できるように、時々訓練を受ける場合があります。

豚肉が処理されると、小売店に配布できるようになるまで、大型冷凍庫に保管することができます。 豚肉業界の一部のメンバーは、この食品をスーパーマーケットチェーン、肉屋、またはレストランに販売する責任があります。 他の人々は、豚肉を他の国に輸出するための手配をします。 米国を含む多くの国が世界の特定の地域からの豚肉を禁止しているため、輸出業者は法律の変更を最新の状態に保つ必要があります。

豚肉業界では、加工工場からさまざまな場所に肉を輸送するために、しばしばトラック運転手を雇っています。 これは通常、台無しにならないように冷蔵トラックで行われます。 現地の法律で豚肉の輸入と輸出が許可されている場合、国と国の境界を越えることがあります。

豚肉産業で生産される製品には、ベーコン、ハム、ソーセージ、テンダーロイン、チョップなどがあります。 豚の脂肪はラードのレンダリングにも使用でき、ラードはフライに使用できます。 これらの製品の生産に携わっている人々は、世界中の多くの人々を養います。