O que é a indústria suína?

A indústria de carne suína inclui as pessoas e empresas envolvidas em levar produtos suínos para as mesas de jantar em todo o mundo. Isso inclui agricultores que criam porcos, pessoas que trabalham nos matadouros e indivíduos envolvidos no transporte e comercialização. Em muitos países, partes desse setor são regulamentadas por agências governamentais para garantir que o produto final seja seguro para os consumidores.

Um dos maiores segmentos da indústria suína é encontrado em fazendas locais. Podem ser pequenas empresas familiares ou fazendas comerciais. O objetivo de cada um é criar porcos até que estejam maduros o suficiente para serem levados ao mercado. Isso geralmente envolve alojamento, alimentação, rega, limpeza de barracas e outras tarefas.

Quando os porcos atingem a maturidade, o próximo passo é levá-los ao matadouro. Alguns trabalhadores da indústria da carne suína são responsáveis ​​pelo transporte de animais para o seu destino, enquanto outros são responsáveis ​​pelo abate. As operações comerciais podem ter uma instalação separada para processar carne e matar animais no local. Pequenas fazendas que processam sua própria carne e a vendem localmente também podem executar essa tarefa em suas próprias instalações.

Após o abate, a carne é processada. Em muitos países, esse segmento da indústria de carne suína é cuidadosamente regulamentado. Isso significa que as plantas de processamento são cuidadosamente inspecionadas quanto à limpeza, a fim de garantir que o produto acabado não deixe as pessoas doentes. Os trabalhadores também podem receber treinamento periodicamente para garantir que estejam em conformidade com as leis locais.

Depois de processada, a carne de porco pode ser mantida em freezers grandes até ser distribuída nos pontos de venda. Alguns membros da indústria da carne suína são responsáveis ​​pela comercialização desses alimentos para redes de supermercados, açougues ou restaurantes. Outras pessoas elaboram acordos para exportar carne de porco para outros países. Os exportadores devem manter-se atualizados sobre as mudanças na lei, pois muitos países, incluindo os Estados Unidos, proíbem carne de porco de certas áreas do mundo.

A indústria da carne suína geralmente contrata caminhoneiros para transportar carne da planta de processamento para vários locais. Isso geralmente é feito por caminhão refrigerado, a fim de evitar que estrague. Às vezes, eles podem atravessar a fronteira entre países, se as leis locais permitirem a importação e exportação de carne de porco.

Alguns dos produtos produzidos pela indústria suína incluem bacon, presunto, linguiça, filé mignon e costeleta. A gordura dos porcos também pode ser usada para render banha, que pode ser usada para fritar. As pessoas envolvidas na produção desses produtos ajudam a alimentar um grande número de pessoas em todo o mundo.