どうすればチーズメーカーになることができますか？

チーズメーカーになるには、まずチーズを生産したい範囲を決定する必要があります。チーズを小さなサイドビジネスとして、またはMasterCheesemaker®として作ることを選択できます。チーズメーカーになるために必要なコースのセットはありませんが、一部の学校はチーズメーキングのコースを提供しています。乳製品で働くことも、チーズメーキングで貴重な体験を提供することができます。

一部の大学では、チーズメーキングの短期コースを提供しています。これらのコースでは、衛生、規制の問題、風味、身体、テクスチャー、チーズの種類などの領域をカバーしています。ハンズオンチーズメイキングもいくつかのコースに組み込まれています。

あなた自身の中小企業のチーズメーカーになるには、チーズを生産する施設が必要です。また、乳牛、排水システム、冷却システムが必要になる場合があります。殺菌剤は、最も有害な細菌を殺す温度に牛乳を加熱します。排水システムは、チーズカードからホエイを排出します。冷却システムはチーを維持する場所ですSEは保管しています。

施設が順番になったら、ほとんどの州では、施設が地元の保健部門によって認定されることを要求します。規制は州によって異なるため、地元の保健部門に確認して、法律や規制が何であるかを正確に調べることをお勧めします。一般的に、保健部門は、清潔さ、暖房および冷却ユニットの適切な温度、および適切なクリーンアップ施設を探しています。

チーズメーキングにおけるもう1つの考慮事項は、成分品質です。異なる地域の牛は、異なる蝶の内容物を持つ牛乳を生産します。ジャージー牛がチーズメーキングに最適な牛乳を生産していると多くの人が感じています。

MasterCheesemakers®は、ウィスコンシン大学の酪農研究センターからタイトルを授与されます。ウィスコンシンマスターチーズメーカー®プログラムは、ヨーロッパ以外のこの種の最初のプログラムです。この規模のチーズメーカーになるために、規制はthaを述べていますTあなたは最初にライセンスされたウィスコンシンのチーズメーカーでなければなりません。 10年間チーズを作って、少なくとも5年間、選択した特定のタイプのチーズを1つ作成したら、コースに応募できます。

この時点で、チーズテクノロジー、職人職、グレーディング、品質保証の4つの必要なコースを完了する必要があります。 3つの選択コースも完了する必要があります。認定を求めているチーズを扱う3年間の見習いも完了する必要があります。チーズメーカーは、好きなだけ多くのチーズタイプの認定を求めることができます。