シェフの研修生になるにはどうすればよいですか？

シェフの研修生になりたい場合は、まず何らかの形の料理の才能を持ち、次にレストランに応募する必要があります。キッチンに受け入れられると、シェフの研修生になるための旅にあなたを導き、指導するエグゼクティブシェフの注意深い目の下で奉仕します。トレーニングの一環として、あらゆる種類の食品をチョップ、かき混ぜ、調理し、他のキッチンの義務を習得することを学びます。料理を学ぶ食べ物の種類とスタイルは、あなたがトレーニングしているキッチンの種類に依存します。

シェフになるための2つの典型的な方法があります。評判の良い大学から大学の学位を取得するか、シェフの研修生になるための見習いです。 2人のうち、後者はおそらく最も練習されており、多くの意欲的なシェフが独自の料理スキルを開発しながら、確立されたシェフから学びたいと考えています。すべてのシェフスキルの中で最も重要で基本的なものの1つは、適切なナイフコントロールです。これは多くの場合、シェフの研修生が責任を持たせることによって開発されますキッチンでのすべての切断、チョッピング、その他のさまざまなナイフ関連のタスク。

シェフの研修生になるために勉強している間に教えられているスキルの1つは、レイヤーの味を構築することです。これは、材料を追加するための正しい適切な順序を理解することによって達成されます。料理の調味料は、シェフになることを学ぶときに重要です。シェフの典型的なトレーニング期間は、一緒に最適に機能するスパイスや、ペアリングしてはならないスパイスなど、適切な調味料の理解に焦点を当てています。すべてのシェフが、特定の料理から最高の風味を引き出すために使用する適切なスパイスを学ぶことは非常に重要です。

シェフの研修生になろうと試みている間に学んだ他の重要なスキルは、部分サイズ、食べ物の保管、残り物を利用してキッチンの予算を最大限に活用する方法です。 Fの味以外の優れたレストランの最も重要なコンポーネントの1つood - ポーションサイズです。シェフは、余分な食べ物がキッチンから持ち帰りのカートンで運ばれるほど多くのことを与えることなく、彼がいっぱいに感じるのに十分な食べ物を与える方法を学ばなければなりません。一部の地域での生鮮食品のコストの増加は、キッチンスタッフのすべてのメンバー、さらには研修生でさえ、新鮮な野菜やタンパク質の損失を最小限に抑えながら、大量のショッピングバーゲンを利用できるように食品貯蔵の可能性を最大化することを義務付けています。