Comment devenir un chef stagiaire?
Si vous souhaitez devenir un stagiaire de chef, vous devez d'abord posséder une forme de talent de cuisine, puis postuler dans un restaurant. Une fois accepté dans la cuisine, vous serverez sous l'œil vigilant d'un chef exécutif qui vous guidera et vous encadrera dans votre voyage pour devenir un chef stagiaire. Dans le cadre de votre formation, vous apprendrez à hacher, à remuer et à cuire tous les types d'aliments ainsi qu'à maîtriser d'autres tâches de cuisine. Le type et le style de nourriture que vous apprendrez à cuisiner dépendra du type de cuisine dans laquelle vous vous entraînez.
Il existe deux méthodes typiques pour devenir chef: obtenir un diplôme universitaire d'un collège réputé ou un apprentissage pour devenir un stagiaire de chef. Des deux, le dernier est peut-être le plus pratiqué, avec de nombreux chefs en herbe cherchant à apprendre d'un chef établi tout en développant leurs propres compétences culinaires. L'une des compétences les plus importantes et les plus fondamentales des chefs est un bon contrôle des couteaux. Ceci est souvent développé en permettant au stagiaire du chef d'être responsable deToutes les coupes, hachés et autres tâches liées au couteau dans la cuisine.
Une compétence enseignée tout en étudiant pour devenir chef stagiaire est de construire la saveur en couches. Ceci est accompli en comprenant l'ordre correct et approprié dans lequel ajouter des ingrédients. L'assaisonnement de n'importe quel plat est essentiel lors de l'apprentissage de le chef. La période de formation typique d'un chef se concentre sur la compréhension de l'assaisonnement approprié, y compris les épices qui fonctionnent le mieux ensemble et les épices qui ne devraient pas être jumelées. Il est très important pour chaque chef d'apprendre les épices appropriées à utiliser pour faire ressortir la meilleure saveur de tout plat donné.
Les autres compétences importantes acquises lors de la tentative de chef stagiaire sont des portions, le stockage des aliments et les moyens d'utiliser les restes pour aider au mieux le budget de la cuisine. L'un des composants les plus critiques de tout bon restaurant - autre que le goût du FOOD - est la taille des portions. Le chef doit apprendre à donner au restaurant suffisamment de nourriture pour le faire se sentir rassasié sans donner tellement que l'excès de nourriture est effectué hors de la cuisine dans des cartons à emporter. Les coûts croissants des aliments frais dans certaines régions obligent que chaque membre du personnel de cuisine - même les stagiaires - maximise le potentiel de stockage des aliments dans le but de minimiser la perte de légumes et de protéines frais tout en étant en mesure de profiter de bonnes affaires d'achat en vrac.