フードサービスキャリアを追求するにはどうすればよいですか？

フードサービスのキャリアとは、お客様に食べ物を準備して提供することにかかわる職種です。 これは通常、フードサービスが家の外で行われていることを前提とし、多くの場合、一度にまたは1日を通して数人の顧客のためにフードが準備されることを意味します。 フードサービスのキャリアを追求する場合は、まず、どのような仕事があなたにとって最も興味深いかを判断するのに役立ちます。 たとえば、レストランを始めたい場合や、ケータリングサービスで働きたい場合があります。

レストランの仕事は非常に多様である可能性があり、それらを取得することは必ずしも困難ではありません。 ほとんどのエントリーレベルのポジションは、フードサービスのキャリアのポジションとはみなされませんが、キャリアの機会への扉を開くことができます。 たとえば、ウェイターまたはウェイトレスとして仕事をすることは、外食サービスのキャリアとは見なされない場合がありますが、一部のレストランでは、キャリアサーバーであることはオプションです。 ただし、ウェイターまたはウェイトレスとしての地位を獲得すると、レストランマネージャー、アシスタントマネージャー、シェフなど、他のフードサービスキャリアの機会が開かれることがよくあります。

他の外食サービスのキャリアは、流通に焦点を合わせる場合があります。 食品販売業者は、毎日または他の定期的な間隔で、レストラン、バー、さらには学校に食品を配送できます。 流通業界でのキャリアとは、マネージャーやオーナー、配達ドライバー、営業担当者、または食品メーカーと連携するバイヤーとして働くことを意味する場合があります。 レストランビジネスと同様に、流通のフードサービスキャリアに向けて働くことは、多くの場合、下から上に向かうことを意味しますが、大学教育を受けている場合は、下から始めずにポジションを獲得できる可能性が高くなります。

ケータラーは、レストランだけでなく、さまざまな設定で食べ物を準備、配達、提供する企業です。 ケータリング業者は、顧客にレストランや他の設定された場所に来てもらうのではなく、しばしば特定の場所に行き、食べ物を配達して提供します。 多くの場合、結婚式やその他のイベントでは、仕出し屋がゲストにサービスを提供する必要があります。ビジネス機能、セミナー、フェアなども同様です。 サーバーとしてケータリング業者のために働くことで、ランクを上げていく機会が得られますが、料理の経験が豊富で、ビジネスを運営するためのいくつかのコースを受講したい場合は、独自のケータリングビジネスを開始することもできます。