個人シェフとは？

一般にプライベートシェフとも呼ばれるパーソナルシェフは、個人または家庭で料理をする訓練された専門家です。 彼女は特定の種類の料理を専門とするか、無数のカテゴリーで幅広い料理を準備することに熟練しています。 彼女の職場環境は、伝統的な家庭用kitchen房からヨットの調理室や民間航空機の調理エリアまで多岐にわたります。 かなりの数の個人シェフが単独で働いています。 一部は、食料品の買い物、料理の準備、食事を提供するために一斉に働く家庭スタッフの一部です。

個人シェフの概念が最初に導入されたとき、それは一般的に最もエリートの家庭でのみ見られる立場でした。 両方の親が家の外で働く経験をする家族が増えるにつれて、個人的なシェフの仕事は中流階級の主流になりました。 後者の状況では、個人のシェフが週に1回程度は家を訪れて、さまざまな家族が必要に応じて冷凍および再加熱できる多くの料理を準備します。

多数の個人シェフが同時に複数の雇用主のために働いています。 シェフは、あるクライアントの朝食のみを調理し、別のクライアントの夕食に専念し、他の人の特別な機会の調理にオンコールすることができます。 雇用主の家に住んでいるフルタイムの従業員もいます。 ある割合はレストランで働いており、収入を個人のシェフとして時々補っています。

個人のシェフは彼女が選んだ料理を調理する自由な治世を与えられるかもしれないが、彼女はしばしば料理の専門分野に基づいて雇われる。 クライアントは、糖尿病患者の料理を専門とするシェフや、ベジタリアンやビーガンの創作で有名なシェフを頻繁にリクエストします。 特定の民族料理や地域料理を専門とするシェフは、しばしば個人の家で食事を準備するために採用されます。

個人シェフが雇われる前に、彼女と見込み客は通常、仕事の詳細について話し合うために会います。 雇用主は一般に、食物予算の制限があるか、シェフが味が十分で風味が良い低塩または低脂肪の食事を調理するのに十分なスキルを持っているかどうかを知りたいです。 シェフは通常、仕事を受け入れる前にクライアントのキッチンのツアーを依頼して、仕事を適切に遂行するために必要な器具や調理器具が装備されているかどうかを判断します。

さまざまな年齢や性格の人と簡単にやり取りできる能力は、パーソナルシェフとして栄えるために重要です。 人々の家で働くことは、慎重さと忍耐を必要とする個人的な状況にプライベートシェフをさらすことがよくあります。 優れた組織能力と同様に、細部への注意が重要であり、複数のクライアントのために効率的かつ同時に働くことが重要です。

通常、この役職には正式な教育は必要ありません。 一般に、個人シェフは過去または現在の顧客からの推薦に基づいて雇われます。 ただし、多くのプライベートシェフと商業シェフは、料理研究所や料理学校で正式なトレーニングを受けています。 このようなトレーニングは、志望のシェフに他の応募者よりも優位に立つかもしれません。