ベータグルカンとは何ですか？

ベータグルカンは、藻類、細菌、地衣類、酵母の細胞壁に見られる天然の多糖類です。 これらの糖は、大麦やオート麦などの植物にも含まれています。 これらは、食品添加物の製造に使用されるほか、コレステロール値を下げ、免疫システムを高める薬にも使用されています。

製造における最も一般的な用途は、チーズスプレッド、冷凍デザート、サラダドレッシング、サワークリームの食品添加物または食品成分です。 酵母エキスとパン酵母は、食品ラベルに頻繁に表示されるフォームです。 他の形態は、食品エマルジョンの特性を改善するために、または可溶性繊維サプリメントで使用される場合があります。

濃縮酵母ベータグルカンは、穀物由来の形態よりも簡単に食品に組み込まれます。 エンバクベータグルカンは治療の可能性がより高いと考えられていますが、酵母も医学でより多く使用されています。 濃縮オオムギのグルカンは、濃縮製品の加工方法についてより多くの研究が行われているものの、一部の試験では効果的であることが証明されていません。 シイタケや他の菌類に由来するベータグルカンの形態は、特定の医療用途で有効性が示されており、研究されています。

ベータグルカンの利点には、コレステロール値の低下と免疫系の改善が含まれる場合があります。 イーストベータグルカンを口から摂取すると、胃と腸の両方で消化中のコレステロールの吸収を防ぐのに役立つと考えられています。 糖尿病前症およびメタボリックシンドロームに関する第1回国際会議で発表されたドイツの研究は、オオムギのベータグルカンが血清脂質レベル、ならびにコレステロール、トリグリセリド、および血糖コントロールマーカーを低下させることを発見しました。

多くの専門家は、血糖値の制御を支援するためのベータグルカンの使用に関する人間の試験からの初期の証拠は有望であるが、より多くの研究が必要であることを示唆しています。 しかし、後天性免疫不全症候群（AIDS）またはヒト免疫不全ウイルス（HIV）感染症の人々の免疫システムを高めるために、それらの使用に対する強力なサポートがあります。 感染を防ぐために、手術後にベータグルカンの注射を行うこともあります。 ベータグルカンサプリメントは、糖が免疫系の強化から利益を得る他の症状の治療に役立つと信じる人々へのサプリメントとして店頭で販売されています。

研究では、ベータグルカンを静脈内投与または従来の治療と一緒に注射することにより、一部のがん患者の生存率が向上することが示されています。 通常、ベータグルカン治療は、効果を発揮するために少なくとも1年間は投与する必要があります。 特定の種類のベータグルカンは、特定の進行がんの一部の人々の寿命を延ばすために静脈内投与される場合があります。

食品中のベータグルカンは一般に安全であると認識されていますが、医薬品製剤には副作用があります。 真菌および酵母のバージョンは、口から摂取したときに十分に許容されるようです。 静脈内治療は、めまい、頭痛、吐き気、血圧の変化など、多くの副作用を引き起こす可能性があります。