Que sont les Beta Glucans?
Les glucans bêta sont des polysaccharides naturels qui se trouvent dans les parois cellulaires des algues, des bactéries, des lichens et des levures. Ces sucres peuvent également être trouvés dans les plantes, comme l'orge et l'avoine. Ils sont utilisés dans la fabrication d'additifs alimentaires, ainsi que dans les médicaments qui aident à réduire le taux de cholestérol et à stimuler le système immunitaire.
L'utilisation la plus courante dans la fabrication est dans les additifs alimentaires ou les ingrédients alimentaires dans les tartinades de fromage, les desserts glacés, les vinaigrettes et la crème sure. L'extrait de levure et la levure de boulanger sont des formes qui apparaissent fréquemment sur les étiquettes alimentaires. D'autres formes peuvent être utilisées pour améliorer les propriétés des émulsions alimentaires ou dans des suppléments de fibres solubles.
Les glucans de levure concentrés sont plus facilement incorporés dans les produits alimentaires que les formes dérivées de céréales. Les formes de levure sont également utilisées en médecine, bien que l'OAT Beta Glucan soit censé avoir plus de potentiel thérapeutique. Le glucane enrichi d'orge ne s'est pas révélé efficace dans certains tests, bien que davantage de recherches soientmené sur les méthodes de traitement des produits enrichis. Des formes de glucanes bêta dérivées de champignons shiitake et d'autres champignons ont montré de l'efficacité dans certaines utilisations médicales et sont à l'étude.
Les avantages bêta du glucane peuvent inclure des taux de cholestérol plus faibles et des améliorations du système immunitaire. Lorsque la levure bêta glucane est prise par la bouche, il est censé aider à empêcher l'absorption du cholestérol pendant la digestion dans l'estomac et les intestins. Les recherches allemandes présentées lors du premier Congrès international sur le pré-diabète et le syndrome métabolique ont révélé que l'orge bêta glucane réduit les taux de lipides sériques, ainsi que le cholestérol, les triglycérides et les marqueurs de contrôle glycémique.
De nombreux experts conviennent que les premières preuves des essais humains sur l'utilisation de bêta glucanes pour aider à contrôler la glycémie sont prometteuses, mais suggèrent que davantage de recherches sont nécessaires. Il y a cependant un fort soutien à leur utilisation dans boosting le système immunitaire chez les personnes atteintes du syndrome de carence immunitaire acquise (AID) ou des infections par le virus de l'immunodéficience humaine (VIH). Des injections de bêta-glucanes peuvent également être administrées après une intervention chirurgicale pour aider à prévenir l'infection. Les suppléments bêta glucane sont vendus en vente libre en tant que suppléments à des personnes qui croient que les sucres sont utiles pour traiter d'autres conditions qui bénéficient d'un coup de pouce au système immunitaire.
Les études indiquent une augmentation du taux de survie chez certains patients cancéreux lorsqu'ils ont reçu des glucans bêta par voie intraveineuse ou par injection avec un traitement conventionnel. Les traitements bêta glucane doivent généralement être administrés pendant au moins un an pour être efficaces. Des types spécifiques de glucans bêta peuvent être donnés par voie intraveineuse pour prolonger la vie de certaines personnes avec certains cancers avancés.
Bien que les glucans bêta dans les aliments soient généralement reconnus comme sûrs, il peut y avoir des effets secondaires aux formulations médicinales. Les versions fongiques et de levure semblent bien tolérées lorsqu'elles sont prises par bouche. Traitements intraveineuxPeut provoquer de nombreux effets secondaires, notamment des étourdissements, des maux de tête, des nausées et des changements de pression artérielle.