Vad är beta -glukaner?
beta -glukaner är naturligt förekommande polysackarider som finns i cellväggarna i alger, bakterier, lavar och jäst. Dessa sockerarter kan också hittas i växter, såsom korn och havre. De används vid tillverkning av livsmedelstillsatser, liksom i läkemedel som hjälper till att sänka kolesterolnivån och öka immunsystemet.
Den vanligaste användningen av tillverkning är i livsmedelstillsatser eller matingredienser i ostspridningar, frysta desserter, salladsförband och gräddfil. Jästextrakt och Bakers jäst är former som ofta visas på matetiketter. Andra former kan användas för att förbättra egenskaperna hos livsmedelsemulsioner eller i lösliga fibertillskott.
Koncentrerad jäst beta-glukaner integreras lättare i livsmedelsprodukter än korn härledda former. Jästformer används också mer inom medicin, även om havre beta -glukan tros ha mer terapeutisk potential. Anrikad kornglukan visade sig inte effektivt i vissa tester, även om mer forskning är att varaing som genomförs på bearbetningsmetoder för anrikade produkter. Former av beta -glukaner härrörande från shiitake -svamp och andra svampar har visat effektivitet i vissa medicinska användningar och studeras.
beta -glukanfördelar kan inkludera lägre kolesterolnivåer och förbättringar av immunsystemet. När jäst beta -glukan tas via munnen, tros det hjälpa till att förhindra absorption av kolesterol under matsmältningen i både magen och tarmen. Tysk forskning som presenterades vid den första internationella kongressen för pre-diabetes och metaboliskt syndrom fann att korn beta glukan minskar serumlipidnivåerna, såväl som kolesterol, triglycerider och glykemiska kontrollmarkörer.
Många experter är överens om att tidiga bevis från mänskliga studier om användning av beta -glukaner för att hjälpa till att kontrollera blodsocker är lovande, men föreslår att mer forskning är nödvändig. Det finns dock starkt stöd för deras användning i BoostiNG Immunsystemet hos personer med förvärvat immunbristsyndrom (AIDS) eller humant immunbristvirus (HIV) infektioner. Injektioner av beta -glukaner kan också ges efter operationen för att förhindra infektion. Beta -glukantillskott säljs över räknaren som tillskott till människor som tror att sockerarter är användbara vid behandling av andra förhållanden som drar nytta av ett boost till immunsystemet.
Studier indikerar en ökad överlevnadshastighet hos vissa cancerpatienter när de ges beta -glukaner intravenöst eller genom injektion tillsammans med konventionell behandling. Beta -glukanbehandlingarna måste vanligtvis ges i minst ett år för att vara effektiva. Specifika typer av beta -glukaner kan ges intravenöst för att förlänga livslängden för vissa människor med vissa avancerade cancerformer.
Även om beta -glukaner i livsmedel generellt erkänns som säkra, kan det finnas biverkningar på medicinska formuleringar. Svamp- och jästversioner verkar vara väl tolererade när de tas med munnen. Intravenösa behandlingarkan orsaka många biverkningar, inklusive yrsel, huvudvärk, illamående och blodtrycksförändringar.