Hva er beta-glukaner?

Betaglukaner er naturlig forekommende polysakkarider som finnes i celleveggene til alger, bakterier, lav og gjær. Disse sukkerene kan også finnes i planter, som bygg og havre. De brukes i produksjonen av tilsetningsstoffer i mat, så vel som i medisiner som hjelper til å senke kolesterolnivået og øke immunforsvaret.

Den vanligste bruken i produksjonen er i tilsetningsstoffer eller matingredienser i ostepålegg, frosne desserter, salatdressinger og rømme. Gjærekstrakt og bakergjær er former som ofte vises på matetiketter. Andre former kan brukes for å forbedre egenskapene til matemulsjoner eller i løselige fibertilskudd.

Konsentrert gjær beta-glukaner blir lettere integrert i matprodukter enn kornledede former. Gjærformer brukes mer også i medisin, selv om havre beta-glukan antas å ha mer terapeutisk potensiale. Anriket byggglukan viste seg ikke effektivt i noen tester, selv om det forskes mer på prosessmetoder for anrikede produkter. Former av betaglukaner avledet fra shiitake-sopp og andre sopp har vist effektivitet i visse medisinske anvendelser og blir undersøkt.

Fordeler med beta-glukan kan omfatte lavere kolesterolnivå og forbedringer av immunsystemet. Når gjær beta-glukan tas via munnen, antas det å bidra til å forhindre absorpsjon av kolesterol under fordøyelsen i både mage og tarm. Tysk forskning presentert på den første internasjonale kongressen om pre-diabetes og metabolsk syndrom fant at bygg beta-glukan reduserer serumlipidnivået, så vel som kolesterol, triglyserider og glykemisk kontrollmarkører.

Mange eksperter er enige om at tidlige bevis fra menneskelige studier om bruk av betaglukaner for å kontrollere blodsukkeret er lovende, men antyder at mer forskning er nødvendig. Det er imidlertid sterk støtte for bruken av dem for å øke immunforsvaret hos mennesker med ervervet immununderskuddssyndrom (AIDS) eller humant immundefektvirus (HIV) infeksjoner. Injeksjoner av betaglukaner kan også gis etter operasjoner for å forhindre infeksjon. Beta glukansk kosttilskudd selges uten tvil som kosttilskudd til personer som tror sukkerertene er nyttige i behandling av andre forhold som drar nytte av et løft for immunforsvaret.

Studier indikerer økt overlevelse hos noen kreftpasienter når de får beta-glukaner intravenøst ​​eller ved injeksjon sammen med konvensjonell behandling. Betaglukanbehandlingene må vanligvis gis i minst et år for å være effektive. Spesifikke typer betaglukaner kan gis intravenøst ​​for å forlenge levetiden til noen mennesker med visse avanserte kreftformer.

Selv om betaglukaner i matvarer generelt blir anerkjent som sikre, kan det være bivirkninger på medisinformuleringer. Sopp- og gjærversjoner ser ut til å være godt tolerert når de tas gjennom munnen. Intravenøs behandling kan forårsake mange bivirkninger, inkludert svimmelhet, hodepine, kvalme og blodtrykksendringer.

ANDRE SPRÅK

Hjalp denne artikkelen deg? Takk for tilbakemeldingen Takk for tilbakemeldingen

Hvordan kan vi hjelpe? Hvordan kan vi hjelpe?