Hva er beta glukaner?
Beta glukaner er naturlig forekommende polysakkarider som finnes i celleveggene til alger, bakterier, lav og gjær. Disse sukkerene kan også finnes i planter, for eksempel bygg og havre. De brukes til produksjon av mattilsetningsstoffer, så vel som i medisiner som hjelper til med å senke kolesterolnivået og øke immunforsvaret.
Den vanligste bruken i produksjon er i mattilsetningsstoffer eller matingredienser i ostespredning, frosne desserter, salatdressinger og surt krem. Gjærekstrakt og Bakers gjær er former som ofte vises på matetiketter. Andre former kan brukes til å forbedre egenskapene til matemulsjoner eller i oppløselige fibertilskudd.
Konsentrert gjær beta glukaner blir lettere integrert i matprodukter enn kornavledede former. Gjærformer brukes også mer i medisin, selv om havre beta glukan antas å ha mer terapeutisk potensial. Anriket byggglukan viste seg ikke effektivt i noen tester, selv om mer forskning ering utført på behandlingsmetoder for berikede produkter. Former for beta -glukaner avledet fra shiitake -sopp og andre sopp har vist effektivitet i visse medisinske bruksområder og blir studert.
Beta glukanfordeler kan omfatte lavere kolesterolnivå og forbedringer av immunsystemet. Når gjær beta glukan tas gjennom munnen, antas det å forhindre absorpsjon av kolesterol under fordøyelsen i både magen og tarmen. Tysk forskning presentert på den første internasjonale kongressen på pre-diabetes og metabolsk syndrom fant at bygg beta glukan reduserer serumlipidnivået, så vel som kolesterol, triglyserider og glykemiske kontrollmarkører.
Mange eksperter er enige om at tidlige bevis fra menneskelige studier om bruk av beta -glukaner for å hjelpe til med å kontrollere blodsukkeret er lovende, men antyder at mer forskning er nødvendig. Det er imidlertid sterk støtte for deres bruk i boosting immunsystemet hos personer med ervervet immunfangssyndrom (AIDS) eller humant immunsviktvirus (HIV) infeksjoner. Injeksjoner av beta -glukaner kan også gis etter operasjonen for å forhindre infeksjon. Beta Glucan -kosttilskudd selges over disken, da kosttilskudd til personer som mener sukkerene er nyttige for å behandle andre forhold som drar nytte av et løft for immunforsvaret.
Studier indikerer økt overlevelsesrate hos noen kreftpasienter når de får beta -glukaner intravenøst eller ved injeksjon sammen med konvensjonell behandling. Beta glukanbehandlingene må vanligvis gis i minst et år for å være effektive. Spesifikke typer beta -glukaner kan gis intravenøst for å forlenge noen menneskers levetid med visse avanserte kreftformer.
Selv om beta -glukaner i mat generelt er anerkjent som trygge, kan det være bivirkninger på medisinske formuleringer. Sopp- og gjærversjoner ser ut til å være godt tolerert når de tas gjennom munnen. Intravenøse behandlingerkan forårsake mange bivirkninger, inkludert svimmelhet, hodepine, kvalme og blodtrykksendringer.