ワインに対するアレルギー反応の兆候は何ですか？

くしゃみ、鼻水、うっ血などの風邪のような症状、顔の紅潮、呼吸困難などは、ワインに対するアレルギー反応としてよく報告されています。 顔の紅潮は、特定の民族の人々に起こるワインに対するアレルギー反応としてよく報告されます。 一部のアレルギー専門家は、呼吸困難は飲料に対する真のアレルギー反応の一部であると理論付けていますが、それは他の原因によっても引き起こされる可能性があります。 ワインアレルギーは、人口の8％がワインに対するアレルギー反応を持っていると主張している一方で、この分野の専門家はアレルギーの存在について懐疑的であるため、議論の余地のある主題です。

風邪の症状があるのは、おそらくワインのヒスタミンが原因です。 ヒスタミンは、炎症反応を引き起こすアレルギー反応の副産物です。 ワインを飲むと、ヒスタミンが含まれているため、くしゃみ、鼻水、胸のうっ血を引き起こす可能性があります。 一部の人々、特にアジア系の人々よりもワインのヒスタミンに敏感です。 スリフィットも問題になる可能性がありますが、亜硫酸塩に反応するのは100人に1人だけです。

顔の紅潮になることは、ワインに対するアレルギー反応の別の一般的に報告された兆候です。 それは最も頻繁に東アジアからの人々で報告されています。 ワインのヒスタミンもこの反応を引き起こす可能性があります。 ワインの製造には多くの手順と化学物質が関与しているため、研究者は正確な原因を確信していません。 彼らが知っていることは、ワインの主要成分であるブドウに対する真のアレルギーは非常にまれであることです。

亜硫酸塩に本当にアレルギーがある人は、しばしば亜硫酸塩にさらされると呼吸困難になります。 亜硫酸塩はワインとドライフルーツの両方に含まれているため、乾燥アプリコットとワインにアレルギーがある場合、アレルゲンは亜硫酸塩である可能性が最も高くなります。 ワインや果物の匂いを嗅ぐだけで、誰かの反応を引き出すのに十分かもしれません。 ほとんどのワインには亜硫酸塩が含まれているため、ワインにアレルギーのある人が反応しないワインを見つけることはほとんどありません。

北ヨーロッパの研究では、人口の約8％がワインに対するアレルギー反応を持っていると考えています。 別の研究では、ワインの亜硫酸塩に対してアレルギー反応を起こす人はわずか1％であり、これがワインアレルギーの原因であると考えられています。 これにより、北欧の他の7パーセントがワインにアレルギーがあるのではないかと疑問に思う専門家たちがいます。 実際にアレルギーを起こすことなく、ワインに対して否定的な反応をすることは可能です。