Vad är tecknen på en allergisk reaktion på vin?
Förkylningssymtom, såsom nysningar, rinnande näsa och trängsel, samt sköljning i ansiktet och andningssvårigheter rapporteras ofta allergiska reaktioner på vin. Ett spolat ansikte är en ofta rapporterad allergisk reaktion på vin som händer med människor av vissa etniska grupper. Vissa allergister teoretiserar att andningssvårigheter är några av de verkliga allergiska reaktionerna på drycken, men det kan också orsakas av andra saker. Vinallergier är ett kontroversiellt ämne, medan åtta procent av befolkningen påstår sig ha en allergisk reaktion mot vin, men experter på området är skeptiska till allergiets existens.
Att ha symtom på förkylning beror sannolikt på histaminer i viner. Histaminer är en biprodukt av allergiska reaktioner som utlöser ett inflammatoriskt svar. Att dricka ett vin kan leda till nysningar, rinnande näsor och trängsel i bröstet på grund av dess histamininnehåll. Vissa människor är mer känsliga för histaminer i vin än andra, särskilt människor av asiatisk härkomst. Sulifiter kan också vara problemet, men bara 1 av 100 personer reagerar på sulfiter.
Att bli spolad i ansiktet är ytterligare ett vanligt rapporterat tecken på en allergisk reaktion på vin. Det rapporteras oftast hos människor från Östasien. Histaminerna i vin kan också orsaka denna reaktion. Forskare är osäkra på den exakta orsaken eftersom många steg och kemikalier är involverade i vinframställningen. Vad de vet är att en verklig allergi mot huvudingrediensen i vin, druvor, är mycket sällsynt.
Någon som verkligen är allergisk mot sulfiter upplever ofta andningssvårigheter när de utsätts för dem. Sulfiter finns i både vin och torkad frukt, så om personen är allergisk mot torkade aprikoser och vin, är allergenet troligtvis sulfiter. Att helt enkelt lukta vinet eller frukten kan vara tillräckligt för att få en reaktion från någon. De flesta viner innehåller sulfiter, så en person som är allergisk mot vin är osannolikt att hitta ett vin som han eller hon inte reagerar på.
En studie i Nordeuropa fann att cirka åtta procent av befolkningen tror att de har en allergisk reaktion på vin. En annan studie visade att endast en procent av människorna har en allergisk reaktion på sulfiterna i vin, vilket tros vara den skyldige till vinallergier. Detta gör att experter undrar vad de andra sju procenten av Nordeuropa är allergiska mot i vin, om något. Det är möjligt att få en negativ reaktion på vin utan att faktiskt ha en allergi.