ビーフサナダムシとは

科学的にはTaenia saginataとして知られる牛条虫は、牛肉によく見られる寄生虫の一種です。 具体的には、感染した、生の、または加熱が不十分な牛肉を食べるたびに、人体に入り、小腸の内部に定着する扁平な虫です。 いったん体内に入ると、牛条虫はその宿主の栄養分を摂食し、何年も検出されずに生き残ることができます。

牛の内部では、牛条虫はその家を一時的な宿主と見なし、幼虫を動物の筋肉に沈着させることができます。 これらの幼虫は動物の体全体を移動し、牛の筋肉に嚢胞を形成し、これが牛麻疹として知られる状態を引き起こします。 その寿命の間、Taenia saginataは平均で最大40フィート（12 m）の長さで、一部はさらに大きくなります。 腸内では、牛条虫が新しい卵を産み、検出されない場合、新しい集団が成長し、25年もの間人間の宿主の内部に住むことができます。

より多くの寄生虫が小腸を混雑し始めると、それらは体の他の部分に移動し始めます。 牛条虫は虫垂に侵入して痛みを伴う虫垂炎を引き起こしたり、四肢までcraい込んだりすることがあります。 これが発生すると、感染した個人は一般に、手足の1つで何かがcいているような感覚を報告します。 これらの寄生虫が増殖し続けると、それらの存在が適切な臓器機能を妨害し、他の多くの問題を引き起こす可能性があります。 通常、それらの存在は、1つまたは複数のTaenia saginataを収容している人の便で、または関連する症状の検査で検出されます。

Taenia saginata感染の身体的症状はめったに気づかれません。これが、これらの寄生虫が宿主の内部で長い間生きている理由です。 しかし、症状が認められると、ほとんどの人は満腹感、食欲不振、意図しない体重減少、吐き気を訴えたり、糞中の小さな卵に気付くことがあります。 時折、括約筋の周りをrawうような感覚を感じることがあります。 検出されると、Taenia saginataの体をなくすには、わずか数日で牛条虫を殺すことが知られている薬が必要です。

牛条虫感染症は、世界中で最も一般的な条虫または条虫感染症です。 しかし、それらは最も貧弱な衛生システムがあり、人間の糞が作物の受精に使用されている地域で最も一般的であり、牛は牛条虫の卵を含む人間の糞へのアクセスを大きくします。 感染事例は、アルゼンチンやエチオピアなど、牛肉が生で食べられたり調理が不十分であることが知られている地域でもより顕著に見られます。 羊や水牛などの他の動物も感染する可能性があります。 また、肉が徹底的に検査されておらず、幼虫で満たされた嚢胞が検出されない地域では、人々は食物媒介性の病気や他の寄生虫病にかかりやすいです。