Vad är en nötköttmask?
Nötköttbandmask, känd vetenskapligt som Taenia saginata, är en typ av parasit som vanligtvis finns i nötkött. Specifikt är det en plan mask som kommer in i människokroppen och sätter sig in i tunntarmen när infekterat, rått eller underkokt nötkött äts. När kroppen väl är inne i kroppen, matar nötköttkornet från näringsämnena i värden och kan överleva oupptäckt under ett antal år.
När man sitter inne i en ko, ser nötköttmasken sitt hem som en tillfällig värd och kan deponera larver i djurets muskler. Dessa larver reser genom djurets kropp och bildar cyster i koens muskler, vilket ger ett tillstånd som kallas nötköttmysslor. Under sin livslängd kan Taenia saginata i genomsnitt upp till 40 fot (12 m) i längd, med vissa som blir ännu större. Inuti tarmen lägger också en nötkött bandmask nya ägg och, om inte detekteras, växer nya populationer och kan leva i en mänsklig värd i så många som 25 år.
När fler parasiter börjar tränga in tunntarmen börjar de resa till andra delar av kroppen. Nötkreaturmaskpopulationer kan invadera bilagan och orsaka smärtsam blindtarmsinflammation och kan till och med krypa in i extremiteterna. När detta händer rapporterar infekterade individer ofta känslan av att något kryper inuti en av sina lemmar. När dessa parasiter fortsätter att sprida sig kan deras närvaro störa ordentligt organfunktion och orsaka många andra problem. Normalt upptäcks deras närvaro i avföringen hos en person som är värd för en eller flera Taenia saginata, eller vid undersökning för relaterade symtom.
De fysiska symtomen på Taenia saginata-infektion märks sällan, varför dessa parasiter lever så länge inuti en värd. När symtom noteras klagar de flesta emellertid på en full känsla, en aptitminskning, oavsiktlig viktminskning, illamående eller kanske märker små ägg i avföring. Ibland kan individer uppleva en krypande känsla runt sfinktermusklerna. När Taenia saginata har upptäckts innebär läkemedel som alla är kända för att döda bandkormen för nötkött inom bara några dagar.
Nötkött bandmaskinfektioner är den vanligaste infektionsmask eller cestoda infektioner över hela världen. De är emellertid vanligast i områden där det finns dåliga sanitetssystem och där mänsklig avföring används för gödsling av grödor, vilket ger kor större tillgång till mänsklig avföring som innehåller ägg från bandkorm. Infektionsfall noteras också mer i områden där nötkött är känt för att ätas rått eller underkokt, till exempel i Argentina och Etiopien. Andra djur, såsom får och bufflar, kan också smittas. I områden där kött inte granskas noggrant och cyster fyllda med larver inte upptäcks, är människor mer benägna att matburna sjukdomar och andra parasitsjukdomar.