Qu'est-ce qu'un ténine de boeuf?

Le ténia de bœuf, connu scientifiquement sous le nom de Taenia saginata, est un type de parasite couramment trouvé dans le bœuf. Plus précisément, c'est un ver plat qui pénètre dans le corps humain et s'installe à l'intérieur de l'intestin grêle chaque fois que le bœuf infecté, cru ou sous-cuit est consommé. Une fois à l'intérieur du corps, le ténia de bœuf se nourrit des nutriments de son hôte et peut survivre non détecté pendant un certain nombre d'années.

à l'intérieur d'une vache, le ténia de bœuf considère sa maison comme un hôte temporaire et peut déposer des larves dans les muscles de l'animal. Ces larves se déplacent dans tout le corps de l'animal et forment des kystes dans les muscles de la vache, qui produisent une condition connue sous le nom de rougeole de boeuf. Au cours de sa durée de vie, la Taenia saginata peut en moyenne jusqu'à 40 pieds (12 m) de longueur, certaines de plus en plus grandes. À l'intérieur de l'intestin, un ténia de bœuf pond également de nouveaux œufs et, s'il n'est pas détecté, de nouvelles populations se développent et peuvent vivre à l'intérieur d'un hôte humain pendant 25 ans.

Alors que plus de parasites commencent à entraver l'intestin grêle, ils commencent à se rendre dans d'autres parties du corps. Les populations de ténias de boeuf peuvent envahir l'appendice et provoquer une appendicite douloureuse et même ramper dans les extrémités. Lorsque cela se produit, les individus infectés signalent généralement le sentiment de quelque chose qui rampe dans l'un de leurs membres. Alors que ces parasites continuent de proliférer, leur présence peut perturber le bon fonctionnement des organes et causer une multitude d'autres problèmes. Normalement, leur présence est détectée dans les selles d'une personne hébergeant un ou plusieurs Taenia saginata, ou lors de l'examen pour des symptômes connexes.

Les symptômes physiques de l'infection à Taenia saginata sont rarement remarqués, c'est pourquoi ces parasites vivent si longtemps à l'intérieur d'un hôte. Cependant, lorsque les symptômes sont notés, la plupart des gens se plaignent d'une sensation complète, d'une perte d'appétit, de perte de poids involontaire, de nausées ou de remarquer de minuscules œufs dans les excréments. Parfois, les individus peuvent vivre un rampesensation autour des muscles du sphincter. Une fois détecté, débarrasser le corps de Taenia saginata implique des médicaments qui sont tous connus pour tuer le ténia de bœuf en quelques jours.

Les infections à ténias de boeuf sont les infections de ténia ou de cestoda les plus courantes à travers le monde. Ils sont cependant les plus courants dans les zones où de mauvais systèmes d'assainissement existent et où les excréments humains sont utilisés pour fertiliser les cultures, ce qui donne aux vaches un meilleur accès aux excréments humains contenant des œufs de ténia de bœuf. Les cas d'infection sont également plus fortement notés dans les zones où le bœuf est connu pour être consommé cru ou insuffisant, comme en Argentine et en Éthiopie. D'autres animaux, tels que des moutons et des buffles, peuvent également être infectés. De plus, dans les zones où la viande n'est pas soigneusement inspectée et que les kystes remplis de larves ne sont pas détectés, les gens sont plus sujets aux maladies d'origine alimentaire et à d'autres maladies parasites.

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