スーパータスターとは何ですか？

一部の人々は、特定のフレーバーを生み出す食品中の化合物に対して他の人よりも敏感です。これらの人々はスーパータスターと呼ばれます。この用語は、食べ物がスーパータスターにとってより良い味がすることを示唆しているかもしれません - それは超味でさえあります。しかし、そうではありません。普通の味覚を所有している人たちに当たり障りのないものの多く、または彼らがまったく知覚できないものは、スーパータスターに識別可能な味を持っています。

スーパータスターは、風味に対する感受性が高まって生まれます。フレーバーを鋭く認識している人でさえ、彼女が適切な機器を持っていない限り、スーパータスターとは見なされません。その装備は、菌糸の表面にある舌の表面に存在するようです。誰もがこれらの構造を持っていますが、スーパータスターはほとんどよりも多くを持っているため、舌全体により多くの味覚芽が分布しています。

この生理学的な違いはスーパータスト能力を説明しているようですが、他のfがあるかもしれません職場の俳優。ほとんどのスーパーテスターは女性であるため、この傾向は性ホルモンにも関連しているようです。スーパータスターの状態を決定する遺伝子は、苦い、したがって有毒な野生の植物を避け、健康と長寿命のために作られた時代に重く選択された可能性があります。

誰かがスーパータスターであるかどうかを決定する臨床検査には、プロピルチオウラシル（PROP）と呼ばれる物質が含まれます。普通のテイスターの場合、小道具は風味がありませんが、スーパータスターには強力に苦い味があります。舌を見ると、誰かがスーパータスターであるかどうかを判断するのにも役立ちます。スーパータスターの舌の表面は、菌糸体の乳頭で特にでこぼこに見えます。舌を染めるために青い食物の着色を使用すると、隆起がより大きな緩和で隆起を示しています。

しかし、スーパーテスターは彼女のステータスを決定するためにテストを必要としないかもしれません。人がスーパータスターの場合、いくつかの食品の味彼女に不快になります。彼女は、たとえば、ブロッコリーの激しい嫌悪感を、同じ食物に対する他人の穏やかな反応に対してじっとすることを測定できます。異常な味覚反応の蓄積は、彼女が実際にスーパータスターであることを示唆しています。他の食べ物は普通の舌に少し苦いですが、スーパータスターにとってはコーヒー、ダークチョコレート、大豆です。 スーパータスターはまた、砂糖のような脂肪質の食べ物の風味を圧倒しています。

苦い野菜には、細胞修復に役立つアルカロイドが含まれており、スーパータスターはこれらの利点を逃す可能性があります。しかし、スーパータスターは砂糖や脂肪を楽しんでいないため、肥満や心血管疾患に苦しむ傾向があります。