ジャガイモ作物とは？

ジャガイモ作物は、生または加工食品で販売するために栽培されている商業的な食用作物です。 ジャガイモを栽培している農家は、直接またはブローカーを通じて販売したり、食品メーカーやレストランチェーンの契約で生産したりできます。 価格は、可用性、消費者の需要、およびその他の市場状況に応じて、年ごとに異なる場合があります。 オプションを多様化するために、ジャガイモに加えて他の作物が生産される可能性があり、いくつかの農場ではさまざまなジャガイモ品種を生産しています。

これらの塊茎は南アメリカ原産で、数千年にわたって栽培され、多くの異なる品種に栽培されています。 大まかに言って、それらはでんぷん型とろう型に分かれており、焼いたジャガイモ、揚げたジャガイモ、マッシュポテトなど、さまざまな種類の食品を作るのに役立ちます。 ジャガイモの収穫に適した品種の選択では、農家は需要、成長の容易さ、農場での過去の成績を考慮する必要があります。

生のジャガイモは、スーパーマーケット、レストラン、およびそれらを処理する他の施設への流通のために大量に販売することができます。 他の場合では、ポテト作物を加工して、チップ、揚げまたは焼くことができる冷凍ポテト製品、ポテトスターチ、および関連する加工食品成分などの製品を作ることができます。 農民は、よく機能し、均一なサイズと品質の作物を生産することが知られている種ジャガイモを原料として、作物を栄養的に育てています。

ジャガイモ農場の条件には、砂質からローム質の土壌と冷涼な生育条件が含まれます。 極端な暑さや湿った土壌の農場は、ジャガイモの収穫には適していません。 塊茎は通常、霜の最後のチャンスが終わった後に植えられ、収穫期に成長することができます。機械式コンバインは塊茎を掘って販売する準備を整えるプロセスを合理化できます。 収穫後、畑は翌年に備えて処理および着替えができます。

他の市販の食用作物と同様に、ジャガイモの作物は、げっ歯類の侵入やその他の問題に加えて、カビや微生物の感染に対して脆弱です。 これらは作物の全部または一部を一掃し、かなりの損失につながる可能性があります。これは、農民が農業保険を選択する理由の1つです。 害虫駆除の自然な方法には、害虫を駆除するためのコンパニオン植林や、げっ歯類を餌にする猛禽類の奨励が含まれます。 これらの問題に対処するために作物を散布して処理することも可能です。その場合、一部の農家にとって懸念事項である有機認証の対象にはなりません。