甘草根とは何ですか？

甘草の根は、数千年にわたって人間によって栽培されてきたエンドウ科のメンバーである甘草植物の根です。 甘草の根は、料理の風味として使用されることに加えて、 ガンザオとして知られる伝統的な医療行為、特に伝統的な漢方薬（TCM）でも役割を果たします。 甘草の根の医学的価値は議論の対象です。 ほとんどの科学的テストは、それほど多くの利点を提供しない可能性があることを示唆していますが、有害ではないようです。

いくつかの形態の甘草の根が市販されています。 多くの自然食品店では、乾燥した根全体を貯蔵しています。これは、自宅で挽くか、ハーブチサンを作るために使用できます。 甘草の根は、栄養補助食品として摂取する人のために、粉末とカプセルの形でも見つけることができ、ハーブティーブレンドによく見られます。 香料としてそれを使用したい人のために、料理用の甘草エキスも利用できます。

甘草の香りは甘く、余韻の長い後味とかすかなアニスの含みがあります。 実際、アニスはより強く、より強い味わいを持つため、多くのスイーツで甘草の代替品として使用されています。 甘草の甘さは、グリチルリチン酸によって引き起こされます。グリチルリチン酸は、より即効性のあるスクロースとは異なり、自然に甘い化合物です。

医学では、甘草は古代ギリシア人やエジプト人を含む多くの人々によって使用されてきました。 Glycyrrhiza glabra 、またはヨーロッパの甘草は最も一般的な種の1つで、中国人はG. uralensisを使用し、アメリカ人はG. lepidotaを収穫します。 甘草根のファンは、潰瘍などの腸のcomplaint訴に役立つと信じており、喉の痛み、気管支炎、およびその他の呼吸器系の問題の治療にも消費される可能性があります。 米国の国立衛生研究所の研究によると、一部の人々は、甘草の根がC型肝炎などのウイルス感染に役立つかもしれないと信じていますが、この使用法は効果的ではないかもしれません。

香料として、甘草の根はお菓子に独特で興味深い追加です。 ただし、栄養補助食品として摂取する場合は、一部の薬と相反する可能性があるため、医師に相談してください。 これは、すべてのハーブサプリメントと自然療法で当てはまります。 医師は、全体像を把握していれば、より良いケアを提供できます。 また、治療している症状が改善しない場合は、常に医師の診察を受ける必要があります。