Hledat: Licorice Root

Kořen lékořice je kořenem lékořice, která je členem hrachu, který byl pěstován lidmi po tisíce let. Kromě toho, že se používá jako kulinářské aroma, hraje kořen lékořice také roli v některých tradičních lékařských postupech, zejména v tradiční čínské medicíně (TCM), kde se nazývá gan zao . Lékařská hodnota kořene lékořice je předmětem debaty; většina vědeckých testů naznačuje, že nemusí přinést mnoho výhod, i když se nezdá být škodlivá.

Komerčně je dostupných několik forem kořene lékořice. Mnoho obchodů s přírodními potravinami skladuje celé sušené kořeny, které mohou být mleté ​​doma nebo použity k výrobě bylinných tkání. Kořen lékořice lze nalézt také ve formě prášku a kapslí, pro lidi, kteří ji berou jako doplněk výživy, a často se vyskytuje v bylinných čajových směsích. K dispozici je také kulinářský extrakt lékořice pro lidi, kteří ho chtějí použít jako aroma.

Chuť kořenů lékořice je sladká, s přetrvávajícím povrchem a slabým nádechem anýzu. Anýz se ve skutečnosti používá jako náhrada kořene lékořice v mnoha cukrovinkách, protože je silnější a má výraznější chuť. Sladkost kořene lékořice je způsobena kyselinou glycyrhizovou, což je přirozeně sladká sloučenina, která se na rozdíl od sacharózy uvolňuje pomalu do systému, což má bezprostřednější účinek.

V medicíně je lékořice používána mnoha lidmi, včetně starých Řeků a Egypťanů. Glycyrrhiza glabra , neboli lékořice evropská, je jedním z nejběžnějších druhů. Číňané používají G. uralensis , zatímco Američané sklízejí G. lepidota . Fanoušci kořene lékořice se domnívají, že pomáhá při střevních potížích, jako jsou vředy, a může být také konzumováno při léčbě bolestí v krku, bronchitidě a dalších potížích s dýcháním. Někteří lidé se také domnívají, že kořen lékořice může být nápomocný při virových infekcích, jako je hepatitida C, ačkoli toto použití nemusí být účinné, podle studií Národních institutů zdraví ve Spojených státech.

Jako příchuť je kořen lékořice výrazným a zajímavým doplňkem sladkostí. Lidé, kteří mají v úmyslu to vzít jako doplněk stravy, by se však měli poradit se svými lékaři, protože to může být v rozporu s některými léky. To je případ všech bylinných doplňků a přírodních léčebných postupů; lékař bude schopen poskytovat lepší péči, pokud má úplný obrázek. Pokud se příznaky, které léčíte, nezlepší, měli byste vždy navštívit lékaře.