Co je kořen lékořice?

Licorice Root je kořenem rostliny lékořice, členem rodiny hrachu, která lidská pěstuje po tisíce let. Kromě toho, že se používá jako kulinářská aroma, hraje kořen lékořice také roli v některých tradičních lékařských praktikách, zejména v tradiční čínské medicíně (TCM), kde je známý jako gan zao . Lékařská hodnota kořene lékořice je předmětem debaty; Většina vědeckých testování naznačuje, že nemusí poskytnout, že mnoho výhod, i když se nezdá být škodlivé.

Několik forem kořene lékořice je komerčně dostupné. Mnoho přírodních potravin skladuje celé sušené kořeny, které mohou být uzemněny doma nebo se používají k výrobě bylinných tisan. Kořen lékořice lze také nalézt ve formě prášku a tobolek, pro lidi, kteří ji berou jako výživový doplněk, a často se nachází ve směsí bylinných čajů. K dispozici je také extrakt kulinářských lékořice pro lidi, kteří jej chtějí použít jako aroma.

Chuť kořene lékořice je sladká, spřetrvávající povrch a slabý náznak anýzu. Anise se ve skutečnosti používá jako náhrada za kořen lékořice v mnoha sladkostí, protože je silnější, s prosazující chutí. Sladkost kořene lékořice je způsobena kyselinou glycyrrhizovou, přirozeně sladkou sloučeninou, která se pomalu uvolňuje do systému, na rozdíl od sacharózy, která má okamžitý účinek.

V medicíně byla lékořice používána mnoha lidmi, včetně starověkých Řeků a Egypťanů. glycyrrhiza glabra nebo evropská lékořice je jedním z nejběžnějších druhů, přičemž Číňané používají g. Uralensis , zatímco Američané sklízejí g. Lepidota . Fanoušci kořene lékořice věří, že pomáhá se střevními stížnostmi, jako jsou vředy, a může být také spotřebováno k léčbě bolestivých krků, bronchitidy a dalších dýchacích potíží. Někteří lidé také věří, že kořen lékořice může být užitečný pro virové infekce, jako je hepatitida C, aPřestože toto použití nemusí být účinné, podle studií Národních ústavů zdraví ve Spojených státech.

Jako aroma je kořen lékořice charakteristickým a zajímavým doplňkem sladkostí. Lidé, kteří to mají v úmyslu brát jako doplněk stravy, by se však měli konzultovat s jejich lékaři, protože to může být v rozporu s některými léky. To je případ všech bylinných doplňků a přírodních lékařských ošetření; Doktor bude schopen poskytnout lepší péči, pokud má úplný obrázek. Měli byste také vždy navštívit lékaře, pokud se příznaky, které léčíte, nezlepšují.