Co to jest korzeń lukrecji?
Korzeń lukrecji to korzeń lukrecji, członka rodziny grochu, uprawianej przez ludzi od tysięcy lat. Oprócz stosowania jako kulinarnego smaku korzeń lukrecji odgrywa również rolę w niektórych tradycyjnych praktykach medycznych, zwłaszcza w tradycyjnej medycynie chińskiej (TCM), gdzie jest znany jako gan zao . Wartość medyczna korzenia lukrecji jest przedmiotem debaty; większość badań naukowych sugeruje, że może nie zapewniać tak wielu korzyści, chociaż nie wydaje się szkodliwa.
Kilka form korzenia lukrecji jest dostępnych w handlu. Wiele sklepów z żywnością naturalną gromadzi całe suszone korzenie, które można zmielić w domu lub wykorzystać do produkcji ziołowych tisanes. Korzeń lukrecji można również znaleźć w postaci proszku i kapsułek, dla osób przyjmujących go jako suplement diety i często znajduje się w mieszankach herbaty ziołowej. Dostępny jest również kulinarny ekstrakt z lukrecji dla osób, które chcą go wykorzystać jako aromat.
Smak korzenia lukrecji jest słodki, z trwałym finiszem i delikatną nutą anyżu. Anyż jest w rzeczywistości stosowany jako substytut korzenia lukrecji w wielu słodyczach, ponieważ jest silniejszy i ma bardziej aromatyczny smak. Słodycz korzenia lukrecji jest spowodowana przez kwas lukrecjowy, naturalnie słodki związek, który powoli uwalnia się do układu, w przeciwieństwie do sacharozy, która ma bardziej bezpośredni efekt.
W medycynie lukrecję stosowało wiele osób, w tym starożytni Grecy i Egipcjanie. Glycyrrhiza glabra , czyli europejska lukrecja, jest jednym z najczęstszych gatunków. Chińczycy używają G. uralensis , podczas gdy Amerykanie zbierają G. lepidota . Fani korzenia lukrecji uważają, że pomaga w dolegliwościach jelitowych, takich jak wrzody, i może być również spożywany w leczeniu bólu gardła, zapalenia oskrzeli i innych problemów z oddychaniem. Niektóre osoby uważają również, że korzeń lukrecji może być pomocny w przypadku infekcji wirusowych, takich jak wirusowe zapalenie wątroby typu C, chociaż takie użycie może nie być skuteczne, zgodnie z badaniami National Institutes of Health w Stanach Zjednoczonych.
Jako aromat, korzeń lukrecji jest charakterystycznym i interesującym dodatkiem do słodyczy. Osoby, które zamierzają przyjmować go jako suplement diety, powinny jednak skonsultować się z lekarzem, ponieważ może to kolidować z niektórymi lekami. Tak jest w przypadku wszystkich suplementów ziołowych i naturalnych metod leczenia; lekarz będzie mógł zapewnić lepszą opiekę, jeśli on lub on ma pełny obraz. Powinieneś także zawsze udać się do lekarza, jeśli objawy, które leczysz, nie ustępują.