O que é raiz de alcaçuz?
A raiz de alcaçuz é a raiz da fábrica de alcaçuz, um membro da família de ervilhas que foi cultivada por seres humanos há milhares de anos. Além de ser usado como um sabor culinário, a raiz de alcaçuz também desempenha um papel em algumas práticas médicas tradicionais, especialmente a medicina chinesa tradicional (TCM), onde é conhecida como gan zao . O valor médico da raiz de alcaçuz é objeto de debate; A maioria dos testes científicos sugere que ele pode não oferecer muitos benefícios, embora não pareça ser prejudicial.
Várias formas de raiz de alcaçuz estão disponíveis comercialmente. Muitas lojas de alimentos naturais estocam todas as raízes secas, que podem ser moídas em casa ou usadas para fazer tisanos de ervas. A raiz do alcaçuz também pode ser encontrada em pó e forma de cápsula, para as pessoas que a tomam como um suplemento nutricional, e é frequentemente encontrado em misturas de chá de ervas. O extrato culinário de alcaçuz também está disponível, para pessoas que desejam usá -lo como um sabor.
O sabor da raiz de alcaçuz é doce, comUm acabamento persistente e uma leve sugestão de anis. O anis é de fato usado como substituto da raiz de alcaçuz em muitos doces, pois é mais forte, com um sabor mais afirmativo. A doçura da raiz de alcaçuz é causada pelo ácido glicirrízico, um composto naturalmente doce que se libera lentamente no sistema, diferentemente da sacarose, que tem um efeito mais imediato.
Na medicina, o alcaçuz tem sido usado por muitas pessoas, incluindo os gregos e egípcios antigos. glicyrrhiza glabra , ou alcaçuz europeu, é uma das espécies mais comuns, com os chineses usando g. Uralensis , enquanto os americanos colhem g. Lepidota . Os fãs da Raiz de Licorice acreditam que ajuda com queixas intestinais, como úlceras, e também pode ser consumido para tratar dores de garganta, bronquite e outros problemas respiratórios. Algumas pessoas também acreditam que a raiz de alcaçuz pode ser útil para infecções virais como a hepatite C, aPor isso, esse uso pode não ser eficaz, de acordo com estudos dos Institutos Nacionais de Saúde nos Estados Unidos.
Como um sabor, a raiz de alcaçuz é uma adição distinta e interessante aos doces. As pessoas que pretendem considerá -lo como suplemento dietético devem consultar seus médicos, no entanto, pois pode entrar em conflito com alguns medicamentos. É o caso de todos os suplementos de ervas e tratamentos médicos naturais; Um médico poderá fornecer melhores cuidados se ele tiver uma foto completa. Você também deve sempre consultar um médico se os sintomas que você está tratando não melhoram.