ピーカンタルトを焼くための最良のヒントは何ですか？

ピーカンタルトは、刻んだピーカンと沸騰した砂糖で作られたシロップの組み合わせで満たされた単一の底部の地殻で構成されるデザートです。バター;ラム酒、バーボン、蜂蜜、バニラエキスなどの液体香料剤。その後、詰め物がしっかりと固まるまで焼きます。パン屋がこのデザートの準備に遭遇する可能性のある最も一般的な困難のいくつかは、地殻の亀裂や詰め物の過度に硬化したテクスチャーを含むことが含まれますが、デザートの正しい一貫性を確保するためにタルトを準備する際に特定のヒントをたどることができます。生地は薄い円に丸められ、タルトパンの底に置かれます。タルトパンは、溝付きの側面と取り外し可能な底を備えた円形のパンであり、タルトのスライスとサービングを容易にすることができます。皮が焼く間に皮が割れるのを防ぐために、生地は、詰め物が準備されている間にタルトパンに置かれた後に冷蔵することができます。冷やして、生地が硬くなり、ベーキング中にひび割れを起こしやすくなり、詰め物が亀裂や燃えるのを防ぐことができます。

地殻が準備されたら、充填用のシロップベースは、滑らかでわずかに粘着性のある液体を形成するまで、沸騰砂糖、バター、およびその他の香料剤を沸騰させることによって準備されます。充填成分の水分量が多いため、ペカンのタルトの詰め物は、延長されたベーキング時間の後であっても、流行になる可能性があります。ピーカンタルトの詰め物の適切なテクスチャーを確保するための最良のヒントの1つは、シロップが沸騰するために沸騰するため、沸騰を一時的に止めるのに十分なほど低下しないように沸騰するため、慎重に視聴することです。シロップ材料の沸騰プロセスが中断されている場合、bがbを設定するのを防ぐことができます。スープのようなテクスチャーになります。

最良の結果を得るには、ピーカンのタルトは通常、地殻が軽く茶色になり、詰め物がふくらんでいて、しっかりしていない限り固化するまでのみ焼く必要があります。タルトがオーブンから取り外された後、タルトの詰め物は一時的に焼き続けます。そのため、オーブンから取り出されると、中央がわずかに柔らかくなります。タルトの詰め物がオーブンから取り外されるのに十分なほど焼かれているかどうかを確認するには、詰め物の中央にナイフを挿入して引き抜くことができます。濡れた詰め物がナイフに付着しない場合、詰め物はオーブンから取り除くのに十分な設定されています。