피칸 타르트를 굽는 데 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

피칸 타르트는 다진 피칸과 끓는 설탕으로 만든 시럽의 조합으로 가득 찬 단일 바닥 크러스트로 구성된 디저트입니다. 버터; 및 럼, 버번, 꿀 또는 바닐라 추출물과 같은 액체 향료 제; 그런 다음 충전물이 확고하지 않고 단지 확고해질 때까지 구워 져 있습니다. 베이커 가이 디저트를 준비하는 데 발생할 수있는 가장 일반적인 어려움 중 일부는 크러스트의 크래킹 또는 크래킹 또는 충전물의 지나치게 콧물 또는 강화 된 질감을 포함하지만, 디저트의 올바른 일관성을 보장하기 위해 타르트를 준비하는 동안 특정 팁을 따를 수 있습니다.

타르트를 만드는 첫 번째 단계는 크러스트를 준비하는 것입니다. 반죽은 얇은 원으로 굴려서 타르트 팬의 바닥에 배치됩니다. 타르트 팬은 옆면과 탈착식 바닥이있는 원형 팬으로 타르트를 더 쉽게 슬라이싱하고 서빙 할 수 있습니다. 굽는 동안 빵 껍질이 깨지는 것을 방지하기 위해충전물을 준비하는 동안 타르트 팬에 넣은 후 반죽은 냉장 될 수 있습니다. 냉각은 베이킹 중에 반죽이 더 단단하고 균열이 덜 발생할 수있게하여 균열과 타는 것을 통해 충전물이 새는 것을 방지 할 수 있습니다.

빵 껍질이 준비되면 충전재 시럽베이스는 일반적으로 끓는 설탕, 버터 및 기타 향료제가 부드럽고 약간 끈적 끈적한 액체를 형성 할 때까지 제조됩니다. 충전 성분의 수분이 많은 양으로 인해 베이킹 시간이 연장 된 후에도 피칸 타르트 충전물이 콧물 일 수 있습니다. 피칸 타르트 충전물의 적절한 질감을 보장하기위한 가장 좋은 팁 중 하나는 시럽을 조심스럽게 시청하여 열이 일시적으로 끓는 것을 막을 정도로 충분히 낮아 지도록하는 것입니다. 시럽 성분의 끓는 과정이 중단되면 충전물을 설정하는 것을 막을 수 있습니다.akes와 수프가있는 질감을 초래합니다.

최상의 결과를 얻으려면 피칸 타르트는 일반적으로 빵 껍질이 가볍게 갈색으로 갈고 충전물이 푹신하고 단단하지 않고 굳어 질 때까지만 구워야합니다. 타르트가 오븐에서 타르트를 제거한 후 타르트 충전물은 잠깐 굽을 것이므로 오븐에서 꺼낼 때 중앙이 여전히 약간 부드러워 질 수 있습니다. 타르트 충전물이 오븐에서 제거 될 정도로 구운 경우 나이프를 충전재 중심에 삽입하여 꺼낼 수 있습니다. 젖은 충전물이 나이프에 붙어 있지 않으면 채우기가 오븐에서 제거 할 수있을 정도로 설정됩니다.