シチューのdump子のさまざまな種類は何ですか？

シチューのdump子を作るとき、料理人には多くの選択肢があります。オーストリアのStew NockerlnsやCaribbeanのGuanimes de Maizなど、かなりの数の異なる文化にdump子があります。ほとんどは約20分の調理時間しか必要ありませんが、皿で完全に調理するために1〜2時間必要なdump子の一部が必要です。特定の成分はレシピと文化によって異なり、料理人はシチューのdump子を作るときに家族の伝統に従うことがよくあります。

多くの異なるdump子のレシピはシチュートッパーです。水やスープで煮る他のdump子は、シチューで使用するように簡単に適応できます。 butterkloesse 、 batternockerln 、その他のバターベースのdump子などの多くのヨーロッパのレシピは、通常、テクスチャーが軽いです。対照的に、コーンミールベースのグアニルズ・デ・メイズは、多くの場合、より密度が高く、より充填されたdump子です。これらは通常タマレに似ており、魚やシーフードシチューで頻繁に使用されます。

シチューのdump子の成分は、食品とは異なります。起源の地域で利用可能で、歴史を通じてその分野に影響を与えた影響。たとえば、カリブ海のグアニル族のdump子には、アニスシード香料を備えたココナッツミルク、糖蜜、コーンミールなど、世界のその地域で広く使用されている成分が含まれています。対照的に、インドに触発された子羊ベースのマリガタウニーシチューは、ブルーベリーやレーズンやナツメグを含むdump子を特徴とする場合があります。シチューdump子は通常、甘いものよりもおいしいです。

シチュー用のdump子を作るためのさまざまなテクニックがありますが、ほとんどの人は売春婦の皿に煮込んだり蒸したりする必要があります。軽いdump子を作るための秘密の1つは、レシピがスープで完全に潜り込むことを勧めない限り、シチューの液体を煮る上でそれらを蒸しることです。シチューが厚すぎる場合は、料理人が沸騰したお湯を加え、dump子の生地を加える前に皿にかき混ぜることができます。一般的に、料理人はすべきです蒸しプロセス中にふたを持ち上げないでください。または、dump子が困難な場合があります。

dump子の調理時間は大きく異なる場合があります。一般的な箱入りのレシピでは、通常、覆われていないシチューで10分間調理し、ポットを覆った状態でさらに10分の調理が必要です。一部のレシピでは、dump子をシチューではるかに長く調理することを求めることさえあります。したがって、食事を計画するときは調理時間を考慮することが重要です。

さまざまなレシピは、通常、シチューのdump子を作るためのさまざまな調理技術をアドバイスするため、成功を保証するためにレシピに従う必要があります。たとえば、卵を含むdump子は、適切に準備されていないと強化する場合があります。一部の料理人は、シチューにガラスの蓋を使用することを好むため、調理中にdump子が広がるのを見ることができます。一般的に、シチューdump子にはふわふわした軽いテクスチャーが必要です。

最も複雑なdump子のレシピの1つは、 houskove knedliky と呼ばれるチェコ料理です。シチューで蒸していませんが、具体的には意味しますが1つを添えるために - これらのパンdump子はシチューで良いです。レシピでは、通常、古いパンキューブ、卵、牛乳を他の材料と混合して生地を形成する必要があります。クックはこれを丸太に転がし、それらを水で煮沸し、それから丸太をdump子にスライスしてから提供します。パンdump子がシチュージュースをきれいに吸収するため、多くの人がシチューのボウルにスライスを置くことを楽しんでいます。