ホワイトチェダーとは何ですか？

ホワイトチェダーは、色が塗られていないさまざまなチェダーチーズなので、一般的にはオフホワイトからわずかにバターの色があります。 一般的に知られている黄色のチェダーチーズは、チーズメーカーによって異なるが、しばしばアナトーであるため、着色剤が追加されているため、黄色です。このタイプのチェダーは、多くの調理用途で使用されています。サンドイッチまたはクラッカーの上でスライスしたり、サラダで細断したり、スープや焼きパスタ皿で溶けたりすることができます。色付きのチェダーは、チーズとその成分がバーモント近くのどこにも冒険したことがない場合でも、バーモントチェダーとも呼ばれます。それは白いチェダーと呼ばれますが、それを作るために使用される牛乳の特性の変化は、いくつかの無傷のチーズをわずかに黄色にする色のバリエーションを引き起こす可能性があります。無毛のチェダーチーズは多くのさまざまなチーズ会社によって作られており、チーズセクションoで簡単に入手できますfほとんどの食料品店。

このタイプのチーズは通常、軽度、中程度の、鋭い品種があります。一部のメーカーは、さらにシャープなチェダーも製造しています。シャープな白いチェダーチーズは、穏やかなチーズよりも長く熟成されており、シャープさが少ない人よりも硬くて砕けやすい傾向があります。

白いチェダーベアは、類似点、テクスチャー、調理行動など、黄色のチェダーと多くの類似点があります。黄色のチェダーチーズを求めるレシピに定期的に置き換えることができます。白いチェダーの風味は、一般に同じタイプの黄色のチェダーとほぼ同じであり、主に外観とプレゼンテーションの目的で、より一般的な黄色の品種よりも選択されます。白いチェダーで料理は、本質的に他の種類のチェダーを調理するようなものです。加熱されると、白いチェダーは、泡立ち始めた糸状の溶けた溶融物を生成し、その後調理が続く場合はサクサクしたところに調理しますチーズが溶けます。

それは比較的まれなアレルギーですが、黄色のチェダーに色を与えるために使用される色エージェントにアレルギーがあるため、白いチェダーを食べる人もいます。アナトーは、自然に赤みを帯びたオレンジから黄色のオレンジ色です。アナトーを含む可能性のある他の食品は多数ありますが、他の多くのタイプのチーズに加えて、マーガリン、ポテトサラダ、ポップコーンが含まれます。一部のメーカーは、アナトーに加えて、チーズの色を微調整するために他の着色剤を使用しています。アナトーはスパイスとして使用できますが、チーズ作りに使用される量は通常、チーズの風味に顕著に影響を与えるほど十分ではありません。