White Cheddar는 무엇입니까?

흰색 체다는 색이 채색되지 않은 다양한 체다 치즈이므로 일반적으로 흰색이 약간 나오지 않습니다. 일반적으로 알려진 노란색 체다 치즈는 치즈 메이커에 의해 다양하지만 종종 아나토로 변하기 때문에 노란색입니다. 이 유형의 체다는 많은 요리 응용 분야에서 사용됩니다. 샌드위치 나 크래커에 얇게 썰거나 샐러드에 파쇄하거나 수프와 구운 파스타 요리에 녹을 수 있습니다. 색깔이없는 체다는 버몬트 체다 (Vermont Cheddar)라고 불릴 수도 있습니다. 흰색 체다라고 불립니다. 비록 젖소 우유의 특성의 변화는 색상 변화를 일으킬 수 있으며, 이는 채색되지 않은 치즈를 약간 노란색으로 만듭니다. 거친 체다 치즈는 다양한 치즈 회사들이 제작했으며 치즈 섹션에서 쉽게 구할 수 있습니다.f 대부분의 식료품 점.

이 유형의 치즈는 보통 경미하고 중간 및 날카로운 품종으로 제공됩니다. 일부 제조업체는 추가로 날카로운 체다를 만듭니다. 날카로운 흰색 체다 치즈는 온화한 치즈보다 오래 숙성되며 선명도가 낮은 사람들보다 단단하고 부서지기 쉬운 경향이 있습니다.

흰색 체다는 유사성 맛, 질감 및 요리 행동을 포함하여 노란 체다와 많은 유사점을 가지고 있습니다. 노란색 체다 치즈를 요구하는 레시피로 정기적으로 대체 할 수 있습니다. 흰색 체다의 맛은 일반적으로 동일한 유형의 노란 체다와 거의 동일하며 주로 외관과 프리젠 테이션 목적으로 더 일반적인 노란색 품종에 대해 선택됩니다. 흰색 체다로 요리하는 것은 본질적으로 다른 유형의 체다를 요리하는 것과 같습니다. 가열되면 흰색 체다는 거품이 생기기 시작하는 끈적 끈적하고 끈적 끈적한 녹은 다음 요리가 계속되면 바삭 바삭하게 요리합니다.치즈가 녹아.

비교적 드문 알레르기이지만 일부 사람들은 흰색 체다를 먹는 데 사용되는 컬러 젠틀에 알레르기가 있기 때문에 흰색 체다를 먹습니다. Annatto는 자연스럽게 붉은 오렌지에서 황색 오렌지로 색상입니다. Annatto가 포함되어있을 수있는 다른 음식은 많지만 다른 많은 종류의 치즈 외에도 마가린, 감자 샐러드 및 팝콘이 포함됩니다. 일부 제조업체는 Annatto 외에 다른 색소를 사용하여 치즈 색상을 미세 조정합니다. Annatto는 향신료로 사용될 수 있지만 치즈 제작에 사용되는 금액은 일반적으로 치즈의 풍미에 눈에 띄게 영향을 미치기에 충분하지 않습니다.

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