Quais são os diferentes tipos de bolinhos para ensopado?

Ao fazer bolinhos para ensopado, um cozinheiro tem muitas opções. Algumas culturas diferentes têm bolinhos de bolinhos, como nockerlns de ensopado da Áustria e Guanimes de Maiz, do Caribe. Embora a maioria precise de apenas 20 minutos de tempo de cozimento, alguns bolinhos exigem uma ou duas horas para cozinhar completamente em um prato. Os ingredientes específicos variam de acordo com a receita e a cultura, e os cozinheiros costumam seguir a tradição familiar ao fazer bolinhos para ensopado. Outros bolinhos que fervam em água ou caldo podem ser facilmente adaptados para serem usados ​​em ensopados. Muitas receitas européias-como Butterkloesse , butternockerln e outros bolinhos à base de manteiga-são tipicamente leves em textura. Por outro lado, os Guanimes de Maiz, à base de milho, são frequentemente um bolinho mais denso e mais preenchido. Eles geralmente se assemelham a um tamale e são frequentemente usados ​​em peixes ou ensopados de frutos do mar.Disponível na região de origem e as influências que impactaram essa área através da história. Por exemplo, os bolinhos de guanos do Caribe geralmente incluem ingredientes amplamente utilizados nessa parte do mundo, como leite de coco, melaço e farinha de milho com sabor de semente de anis. Por outro lado, o ensopado Mulligatawny de inspiração indiano pode apresentar bolinhos que incluem mirtilos ou passas e noz-moscada. Bolinhos de ensopado são geralmente mais salgados mais do que doces, no entanto.

Embora existam técnicas diferentes para fazer bolinhos para ensopado, a maioria deve ferver ou vapor em um prato de brothy. Um dos segredos para fazer bolinhos leves é vaporizá -los em cima do líquido de ensopado fervendo, a menos que a receita os aconselhe completamente no caldo. Se o ensopado estiver muito grosso, um cozinheiro poderá adicionar água fervente e mexa no prato antes de adicionar a massa de bolinho. Geralmente, um cozinheiro deverianão levantar a tampa durante o processo de vapor ou os bolinhos podem ser difíceis.

Os tempos de cozimento de bolinho podem variar bastante. Uma receita comum de mix de caixa de caixa geralmente requer 10 minutos de cozimento em um ensopado descoberto e, em seguida, mais 10 minutos de cozimento com a panela coberta. Algumas receitas podem até pedir que os bolinhos sejam cozidos em um ensopado por muito mais tempo. Portanto, é importante considerar o tempo de cozimento ao planejar uma refeição.

Diferentes receitas normalmente aconselham diferentes técnicas de cozimento para fazer bolinhos para ensopado; portanto, uma receita deve ser seguida para garantir o sucesso. Por exemplo, bolinhos que contêm ovos podem endurecer se não estiverem preparados adequadamente. Alguns cozinheiros preferem usar tampas de vidro em um ensopado, para que possam assistir os bolinhos expandidos enquanto cozinham. Geralmente, os bolinhos de ensopado devem ter uma textura macia e leve.

Uma das receitas de bolinhos mais complicadas é um prato tcheco, chamado Houskove Knedliky . Embora não esteja cozido no vapor em um ensopado - ou mesmo especificamente significaPara ser servido com um - esses bolinhos de pão são bons com ensopados. A receita normalmente exige cubos de pão obsoletos, ovos e leite a serem misturados com outros ingredientes para formar uma massa. O cozinheiro enrola isso em troncos, ferve -os na água e depois corta os troncos em bolinhos antes de servir. Muitas pessoas gostam de colocar as fatias em uma tigela de ensopado porque os bolinhos de pão absorvem bem os sucos de ensopado.