パンガとは何ですか？

「パンガ」という用語は、南東大西洋と南西インド洋で一般的な小さな魚であるPterogymnus laniariusの一般名です。多くの場合、魚雷scadと呼ばれるこのパンガは、西インド洋全体と日本からオーストラリアまで太平洋全体で発見されています。それは学校で移動し、主に小さな魚を食べます。それは、通常はフックとラインで、またはビーチのセーインやトラップで、インドの海で商業的に捕まっています。コマーシャルキャッチは、マレーシアとタイで最大で、パンガは人気のあるフードフィッシュです。

フランスでも人気のある食品であり、そのフレーバーと手頃な価格の両方で知られています。パンガは通常新鮮に販売されていますが、一部の国では乾燥して塩漬けされています。インドネシアでは、ベシハンガット、センカル、シンカル、ケロンガンなど、さまざまな名前で知られているパンガは、自然に甘い風味の白い柔軟で薄片状の魚です。

パンガは、白い下腹を持つ銀色のピンク色です。青みがかった緑色のストライプは、虹のマスに似た側面で横方向に走り、その頭は青みがかっています。その側面は銀色で、2つの異なる背びれがあります。パンガには、先のとがった下顎と小さな歯の単一の列があり、えらの上部近くに大きな黒い操作スポットがあります。通常、長さ12〜16インチ（30〜40 cm）で、重量は6〜8ポンド（3〜4 kg）で、報告された最長のパンガは31インチ（約80 cm）で測定されました。

スペイン語では、パンガはマカレラの魚雷と呼ばれます。その他の英語の名前には、Finny Scad、Hardtail Scad、Finletted Mackerelが含まれます。一部の国では、パンガという名前は、Pterogymnus laniarius以外の種を指します。インドネシアでは、パンガはメガラスピスコルディラを参照する場合があります。ケニアでは、パンガはTrichiurus lepturusを指し、スペイン、ポーランド、オランダでは、パンガシウスの低眼性を指すかもしれません。パンガは、古典的なポリッシュの主要な成分です魚が焼かれ、すりおろしたカラメルの根菜を添えた料理料理。

成体のパンガ魚は、断続的なセックスの変化を通じて移行します。種の魚の約30％が雌雄同体であり、両方の性器官が存在すると考えられています。パンガは比較的ゆっくりと性的成熟に達し、パンガの自然人口が2倍になるまで14年もかかる場合があります。