イワシとは何ですか？

イワシ、またはピルチャードは、大規模なグループや学校で旅行することでよく知られている海になる魚です。イワシはニシンに関連しており、時にはイワシとラベル付けされた缶詰の魚は実際にはニシンです。イワシは太平洋と大西洋で広く釣り、さまざまな料理で保存された新鮮で人気があります。イワシはリスクのある魚種とは見なされませんが、乱獲や潜在的な崩壊を防ぐために、イワシ漁業の慎重な監視が推奨されています。

イワシは、突き出ている鼻と大きな口を持つ小さな銀色の魚です。イワシの種は北部と南部の海域で見つけることができ、河口または潮間帯を好む。イワシはプランクトンと小さな魚の幼虫を食べ、より大きな種に食べられるため、海洋食品連鎖の重要な部分を形成します。他の魚に食べられることに加えて、イワシはペリカンなどの多くの水生鳥の食事のかなりの部分を形成します。

イワシには、一部の消費者の間で人気があり、他の人に嫌われている暗くて油っぽい肉があります。魚はオメガ3酸が豊富で、一般的に味を好む人にとっては非常に健康であると考えられています。イワシについての意見は二極化される傾向があり、多くの南ヨーロッパ人は魚が非常に好きですが、他の人は激しく反対しています。人間の食事を補うことに加えて、イワシは商業的に釣られたより大きな種の一般的な餌魚です。その結果、イワシ漁業の崩壊は壊滅的なものになる可能性があります。

保存すると、イワシは塩漬けになった後、しばしば分割され、油で缶詰になります。イワシは油や塩水に吊り下げられて、油が骨が折れるのを防ぐため、乾燥したことはめったにありません。イワシも新鮮で食べることができ、グリルされたイワシは人気の地中海料理です。イワシは、ウースターシャーソースなど、魚の風味が使用される料理にしばしば現れます。シーザーサラダ、アジア料理、その他の商業ソース。

他の学校の魚と同様に、イワシは渡り鳥であり、1年の地域で一般的に見られるかもしれませんが、今後は消えます。商業漁業会社は、ソナーやその他の場所のテクニックを使用してこれに適応していますが、小規模な漁業コミュニティは、イワシの種類の魚を狩ることに頼ります。イワシはしばしば海面の近くで見られ、銀色の塊として見られることもあります。