フェルラとは何ですか？

フェルラは、東地中海地域に自生した多年生の草本植物です。 一般的な巨大フェンネルとしても知られているフェルラは、薬用植物として、そして神話において長く古代の歴史を持っています。 その背の高い中空の茎は、盗まれた火を太陽から地球に運ぶためにプロメテウスによって使用されたと言われていました。実際、「フェルラ」という名前は、キャリアまたは車両を意味します。 今日、フェルラはインド料理とアジア料理で、そしてそのなだめるような薬用特性に使用されています。 その苦い味と非常に強い臭気のために、それを使用する理由に関係なく、少しは長い道のりを歩みます。 その黄色い花は傘で育ち、中央の地点から放射される茎のあるクラスターです。 この地域に原産の人々はキャベツのような頭を食べますが、他の人は、特に生の形で、その長引く臭気と苦い後味によって撃退されます。男yタマネギやニンニクよりも強いことがわかります。フェルラにニックネーム「悪意のあるガム」と「悪魔の糞」を与えるのはこの臭いです。 地中海地域では、フェルラは主に非常に少量の野菜料理で使用されています。一般的に、小さじ1杯（2.5 ml）が皿に追加されません。

1900年代初頭、フェルラは植物の根と茎から得られた薬物およびスパイスアサフェティダの供給源でした。 それは、神経を落ち着かせ、胃のむかつきと腹部の苦痛を和らげ、精神的うつ病を和らげるために使用されました。 気管支が肺を通って吐き出されたので、気管支の咳を助けると信じられていました。 繰り返しになりますが、大量が頭痛やめまいを引き起こす傾向があるため、少量しか使用しませんでした。

フェルラスパイスの薬用使用は再び好まれており、多くの人が今ではそれが病気の症状を癒すことに利点があると主張しています喘息から胃のむらへのインフルエンザへ。 副作用は可能であり、皮膚の発疹から胃の痛みや頭痛までさまざまです。ハーブの薬や治療法を試す前に医師に相談することは常に良い考えです。

asafetidaは、ブロック、パウダー、またはピースで利用できます。パウダーは一般に最も使いやすいと考えられています。 また、特にタマネギやニンニクが体に苦痛であり、代わりにフェルラを置き換えると信じている人たちとともに、料理に好意が高まっていることがわかりました。