O que é Ferula?
Ferula é uma planta herbácea e perene nativa da região do Mediterrâneo Oriental. Também conhecida como erva -doce gigante comum, Ferula tem uma história longa e antiga como planta medicinal e na mitologia. Dizia -se que seu caule alto e oco foi usado por Prometheus para levar fogo roubado do sol para a terra. De fato, o nome "Ferula" significa transportadora ou veículo. Hoje, a Ferula é usada na culinária indiana e asiática, bem como por suas propriedades medicinais suaves. Devido ao seu gosto amargo e ao odor extremamente forte, um pouco percorre um longo caminho, independentemente da razão para usá -lo.
erva -doce gigante, que não deve ser confundida com a lâmpada de erva -doce comestível, pode crescer até 7 metros (cerca de 2 metros) de altura. Suas flores amarelas crescem em umbels, que são aglomerados com hastes irradiando de um ponto central. Embora as pessoas nativas da área comam as cabeças do tipo repolho, outras são repelidas por seu odor remanescente-especialmente em forma crua-e no sabor amargo. HomemY acho que é mais forte que a cebola ou o alho. É esse odor que dá a Ferula os apelidos de "chiclete fedorento" e "esterco do diabo". Na região do Mediterrâneo, a Ferula é usada principalmente em pratos vegetais em quantidades muito pequenas. Geralmente, não mais que metade da colher de chá (2,5 ml) é adicionada a um prato.
No início dos anos 1900, Ferula era a fonte da droga e Spice Asafetida, que foi obtida das raízes e caules da planta. Foi usado para acalmar os nervos, acalmar estômagos e sofrimento abdominal e aliviar a depressão mental. Às vezes, acreditava -se que ajudasse tosses brônquicos à medida que foram expirados pelos pulmões. Mais uma vez, o uso de apenas uma pequena quantidade foi fundamental, pois quantidades maiores tendiam a causar dores de cabeça e tontura.
O uso medicinal do Spice da Ferula foi a favor novamente, e muitos agora afirmam que ele tem benefícios em acalmar os sintomas de doenças que variam deM asma para ficar de espoleto à gripe. Os efeitos colaterais são possíveis e variam de erupção cutânea a dores de estômago e dores de cabeça. É sempre uma boa ideia consultar um médico antes de tentar medicamentos ou remédios à base de plantas.
Asafetida está disponível em blocos, pó ou peças. O pó é geralmente considerado o mais fácil de usar. Ele também encontrou um favor de maior favor na culinária, principalmente com aqueles que acreditam que a cebola e o alho estão angustiantes ao corpo e substituem a Ferula.