식품 안전 관리자는 무엇입니까?

식품 안전 관리자는 관리하에 준비된 식품이 인간 또는 동물 소비에 안전한 지 확인해야합니다. 식품 안전은 식품 매개 질병의 발생을 예방하기 위해 필수적입니다. 식품 안전 부족은 공중 보건을 손상시키고 소비자를 위험에 빠뜨리고 막대한 양의 사업 손실을 유발할 수 있습니다.

식품 산업에서는 식품이 다양한 단계에서 준비되고 가공됩니다. 예를 들어, 야채가 자라서 자라서 시장으로 보내고, 구매, 저장, 잘게 썬다. 그리고 마침내 고객에게 봉사한다. 이제 음식은이 단계 중 하나에서 오염 될 수 있습니다.

음식 오염은 여러 가지 이유로 인해 발생할 수 있습니다. 저장 시설이 열악하고 해충이 존재하기 때문에 위험한 화학 물질의 사용에 의해 야기 될 수 있습니다. 식품 안전 관리자는 다양한 잠재적 인 식품 위험을 알고 있어야하며이를 완화하기 위해 충분한주의를 기울여야합니다.

식품 안전 전문가는 KNO해야합니다.청결 표준에 대해 잘 어울리고 최적의 저장에 필요한 온도. 박테리아, 바이러스 및 곰팡이가 음식을 망치는 것을 막기 위해 취해야 할 조치를 알아야합니다. 쥐와 같은 해충이 음식 준비 영역에 감염되는 것을 막기위한 조치를 취하는 것이 중요합니다.

식품 제조 체인의 복잡성을 감안할 때 식품 안전 관리자는 먼저 관련된 모든 세부 사항을 연구해야합니다. 그 또는 그녀는 안전한 식품 취급을위한 모든 예방 조치를 해결해야합니다. 실행 가능한 식품 안전 관리 시스템을 구현하는 것이 중요합니다.

식품 안전 관리자의 책임은 식품 안전 정책을 식품 생산 공정과 관련된 다른 사람들과 조직에게 알려주는 것입니다. 그런 다음 식품 안전 관리자는 정책이 실제로 일상적인 운영에 따라야하는지 확인하기 위해 지속적인 경계를 유지해야합니다. 음식 안전Y 관리 시스템은 또한 정기적으로 점검되어야합니다.

식품 안전 전문가는 식품 기술에 대한 교육적 배경을 가질 수 있습니다. 그는 요리사, 요리사, 주방 관리자 또는 식당 관리자로서의 직장 경험이있을 수 있습니다. 식품 안전 관리자 자격을 갖추려면 식품 안전 교육을 받아야합니다. 응시자는 식품 안전 인증 과정을 수강하고 서면 인증 식품 안전 관리자 시험을 통과 할 수 있습니다.

미국의 식품 안전 과정은 전국 식품 안전 전문가에 의해 개발되고 유지됩니다. American National Standards Institute는 인증 식품 안전 관리자 시험 인증을 제공합니다. 이 기관의 식품 안전 인증은 국제적으로 유효합니다.