우유에서 식중독을 피하려면 어떻게해야합니까?

우유는 동물성 제품이며 소와 환경에서 박테리아가 들어 있습니다. 박테리아와 같은 미생물은 종에 따라 식중독을 유발할 수 있습니다. 따라서 원유는 위험 할 수 있으므로 농민들은 일반적으로 판매하기 전에 제품을 저온 살균하여 우유로 인한 식중독을 방지합니다. 우유가 사용되는 날짜를 지나면 식품 매개 질병을 유발할 수있는 심한 박테리아 성장을 할 수 있습니다.

젖소는 udders와 유제품 농민들로부터 우유를 생산합니다. 일반적으로 우유를 모으기 위해 젖소에 놓인 착유 기계를 사용합니다. 완벽하게 건강한 소가 거의 무균 우유를 생산하지만, 유두염이라고 불리는 udder의 작은 감염이있는 젖소는 박테리아를 우유로 흘릴 수 있습니다. 또한 착유 기계와 젖소 자체에는 박테리아가 전혀없는 표면이 없습니다.

잘 관리 된 착유 창고에 기계와 동물에 존재하는 모든 박테리아는 우유에 들어갈 수 있으므로 사실상 멸균 우유를 수집하는 것은 실행비카입니다.엘. 우유에 들어갈 수있는 모든 박테리아가 인간의 우유에서 식중독을 유발할 수는 없지만 대장균 및 살모넬라와 같은 일부는 캔을 할 수 있습니다. 각각의 특정 우유 배치에 어떤 특정 유형의 박테리아가 존재하는지 아는 것도 사실상 불가능합니다.

저온 살균은 존재하는 박테리아의 대부분을 죽이는 과정과 우유에서 식중독을 일으킬 수있는 모든 위험한 박테리아를 죽이는 과정입니다. 여기에는 화씨 145도 (섭씨 약 63도)와 같은 저온에서 30 분 동안 우유를 가열하는 것이 포함됩니다. 저온 살균이 완료되면 우유 마시는 사람은 완제품에 우유에서 식중독을 유발할 수있는 위험한 병원체가 없음을 확신 할 수 있습니다.

이것은 열 치료를받지 않는 원유의 경우가 아닙니다. 이 타이프우유의 E에는 여전히 소, 착유 기계 및 환경에서 나오는 모든 오염 물질이 포함되어 있습니다. 원유는 고위험 식품으로 간주 될 수 있으며, campylobacter , 살모넬라 및 Staphylococcus aureus 과 같은 박테리아가 포함될 때 식중독의 원천이 될 수 있습니다.

리스테리아 단일 시토 겐 는 원유에 존재할 수있는 또 다른 박테리아 종이며, 식품 매개 질병뿐만 아니라 임산부의 유산을 유발할 수 있습니다. Mycobacterium 잠재적으로 치명적인 질병 결핵의 원인 인 결핵 은 저온 살균되지 않은 우유에도 존재할 수 있습니다. 따라서 원유를 피하면 이러한 특정 종으로부터 우유 질환이 발생하지 않도록 보호 할 수 있습니다. 또한 구매 한 우유가 라벨에서 저온 살균되어 있다고 말하고 라벨이이를 설명하지 않으면 판매자에게 Food S로 확인하도록 요청할 수 있습니다.AFETY 법은 국가마다 또는 국가마다 다릅니다.

저온 살균 된 우유는 가공 후 오염 될 수 있지만 그럴 가능성은 거의 없습니다. 예를 들어 새가 열린 모자와 함께 우유를 마시지 마십시오. 예를 들어, 제대로 밀봉되지 않은 우유. 오염뿐만 아니라 사용 날짜 내에있는 우유 만 마셔야합니다.

이것은 저온 살균이 죽지 않는 모든 박테리아가 냉장고에서도 시간이 지남에 따라 자라지 않고이 날짜를 지나서 우유를 신기 때문에 중요한 고려 사항입니다. 우유는 항상 냉장고 온도에 보관해야합니다. 이는 우유의 분해 속도를 늦추는 데 도움이됩니다. 저온 살균 된 우유는이 지침을 준수하면 저 위험 식품입니다.