Wie vermeide ich eine Lebensmittelvergiftung durch Milch?

Milch ist ein tierisches Produkt und enthält Bakterien sowohl aus der Kuh als auch aus der Umwelt. Mikroben wie Bakterien können je nach Spezies eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Rohmilch kann daher riskant sein, sodass die Landwirte das Produkt im Allgemeinen vor dem Verkauf einfügen, um eine mögliche Lebensmittelvergiftung aus Milch zu verhindern. Wenn Milch über ihr Nutzungsdatum hinausgeht, kann sie ein schweres Bakterienwachstum beherbergen, das auch zu Lebensmittelkrankheiten führen kann.

Kühe produzieren Milch aus ihren Ehrern und Milchbauern verwenden normalerweise Melkmaschinen, die auf die Euter platziert sind, um die Milch zu sammeln. Obwohl eine vollkommen gesunde Kuh fast sterile Milch produziert, kann eine Kuh, die sogar eine geringfügige Infektion des Euters namens Mastitis hat, Bakterien in die Milch werfen. Darüber hinaus haben Melkmaschinen und die Kuh selbst keine Oberflächen, die völlig frei von Bakterien sind.l. Nicht alle Bakterien, die in Milch gelangen können, kann beim Menschen eine Lebensmittelvergiftung verursachen, sondern einige, wie E. coli und Salmonella, können. Es ist auch praktisch unmöglich zu wissen, welche spezifischen Arten von Bakterien in jeder einzelnen Milchstapel vorhanden sind.

Pasteurisierung ist ein Prozess, bei dem die meisten vorhandenen Bakterien abgetötet werden, und alle gefährlichen Bakterien, die eine Lebensmittelvergiftung durch Milch verursachen können. Dies beinhaltet das Erhitzen der Milch entweder bei niedriger Temperatur wie 145 Grad Fahrenheit (ca. 63 Grad Celsius) 30 Minuten oder bei hoher Temperatur wie 162 Grad Fahrenheit (ca. 72 Grad Celsius) für kurze Zeit von 15 Sekunden. Wenn die Pasteurisierung abgeschlossen ist, kann ein Milchtrinker sicher sein, dass im fertigen Produkt keine gefährlichen Krankheitserreger, die eine Lebensmittelvergiftung aus Milch verursachen können.

Dies ist bei Rohmilch nicht der Fall, was keine Wärmebehandlung unterliegt. Diese TypE von Milch enthält immer noch alle Verunreinigungen aus der Kuh, aus den Melkmaschinen und aus der Umwelt, wie zum Beispiel auf die Haut der Kuh von den Kot anderer Kuh. Rohmilch kann als Lebensmittel mit hohem Risiko angesehen werden, das eine Quelle für Lebensmittelvergiftungen sein kann, wenn sie Bakterien wie campylobacter , salmonella und staphylococcus aureus enthält.

listeria monocytogenes ist eine weitere Bakterienspezies, die in Rohmilch vorhanden sein kann, sowie bei schwangeren Frauen zu Fehlgeburten. Mycobacterium tuberculosis , die Ursache der potenziell tödlichen Erkrankungstuberkulose, kann auch in nicht pasteurisierter Milch vorhanden sein. Die Vermeidung von Rohmilch kann Sie daher vor milchbasierten Krankheiten von diesen bestimmten Arten schützen. Sie können auch überprüfen, ob die Milch, die Sie kaufenDie Gesamtgesetze variieren von Land zu Land oder sogar von Staat zu Staat.

pasteurisierte Milch kann nach der Verarbeitung kontaminiert werden, dies ist jedoch unwahrscheinlich. Trinken Sie keine Milch mit einer Kappe, die ein Vogel zum Beispiel geöffnet hat, oder Milch, die nicht richtig versiegelt ist. Neben der Kontamination sollten Sie nur Milch trinken, die innerhalb ihres Verwendungsdatums liegt.

Dies ist eine wichtige Überlegung, da die gesamte Bakterien, dass die Pasteurisierung nicht tötet, im Laufe der Zeit, selbst im Kühlschrank, nicht wächst und die Milch an diesem Datum übernimmt. Milch sollte immer bei Kühlschranktemperaturen gehalten werden, da dies hilft, die Zersetzung der Milch zu verlangsamen. Pasteurisierte Milch ist ein Lebensmittelprodukt mit geringem Risiko, sobald Sie diese Richtlinien befolgen.