원유 팜유 란 무엇입니까?

팜 너트 커널에서 추출한 오일 인 팜 오일은 불포화 지방이 많은 식물성 및 올리브 오일과 같은 오일과 비교할 때 포화 지방이 많은 천연 오일 중 하나입니다. 식료품 선반에서 사용 가능한 투명한 오일이되기 전에 원유 팜 오일 (CPO)입니다. 원유 팜 오일은 커널에서 추출 된 사전 정제 된 오일입니다. 모든 원유와 마찬가지로 CPO에는 미량 금속, 커널 껍질 조각 및 산화 생성물과 같은 비글리 세라이드 성분이 있습니다. 정화 과정은 이러한 성분을 제거하고 팜유를 식용 및 판매 가능하게 만듭니다.

야자 커널을 수확, 분쇄 및 가열 할 때 처음 생산되는 맑은 오일이 아닙니다. 이 초기 공정에서 나오는 것은 원유 팜유로, 훨씬 두껍고, 더 우거지고 많은 먹을 수없는 성분들로 가득합니다. 이러한 성분 중 일부는 식용이지만 오일의 색이나 맛을 방해하여 구매자와 판매자에게 덜 가치있는 오일입니다.

원유 성분을 제거하기 위해 원유 팜 오일은 정제 단계를 거칩니다. 대부분의 오일은 원치 않는 성분을 제거하고 오일을 부드럽게하기 위해 이러한 단계를 거칩니다. 정제의 첫 번째 단계는 과일 조각 및 섬유, 껍질 및 과도한 수분과 같은 쉽게 제거 된 성분을 제거하는 것입니다. 이러한 구성 요소를 제거하기 위해 화학 공정이 필요하지 않습니다.

그 후 더 깊은 성분을 제거하면 화학 물질을 사용해야 할 수도 있습니다. 이들 성분은 자연적으로 존재하는 미량 금속, 불포화 스테로이드 알콜, 산화 및 공기에 노출 된 생성물, 인지질 또는 인 분자를 갖는 지방을 포함한다. 이러한 물질을 제거하면 원유 팜 오일의 가치가 높아져 판매 및 사용 가능한 제품이됩니다.

원유 팜 오일의 일부 성분은 오일의 맛과 저장 수명을 돕기 때문에 제거되지 않습니다. 이러한 성분에는 대부분 비타민 E로 구성된 알코올 제품인 토코페롤과 토코트리에놀이 포함됩니다. 이러한 성분을 제거하면 실제로 팜유의 가치가 손상됩니다.

많은 국가에서 원유를 생산하는 반면 두 국가는 대다수의 팜유 생산을 차지합니다. 말레이시아와 인도네시아는 세계에서 가장 많은 팜유를 만듭니다. 2011 년 현재, 모든 팜유 추출량의 80 %를 차지합니다. 정화는 일반적으로 다른 국가 나 CPO 구매자가 처리하지만 일부 정제는 말레이시아와 인도네시아에서 이루어집니다.