Co to jest ropy naftowe?
Olejek palmowy, olej wydobyty z jądra nakrętki palmowej, jest jednym z niewielu naturalnych olejków, które mają dużą ilość tłuszczu nasyconego w porównaniu z olejami, takimi jak warzywa i oliwa z oliwek, które są wysokie w nienasyconym tłuszczu. Zanim będzie to przezroczysty olej dostępny na półkach spożywczych, jest to surowy olej palmowy (CPO). Surowy olej palmowy to wstępnie oczyszczony olej, który jest ekstrahowany z jądra. Podobnie jak w przypadku wszystkich olejków naftowych, CPO ma składniki niellicerydowe, takie jak metale śladowe, kawałki skorupy jądra i produkty utleniania. Proces oczyszczania usuwa te komponenty i sprawia, że olej palmowy jest jadalny i do sprzedaży.
Gdy jądro palmy jest zbierane, roztrzaskane i podgrzewane, nie jest to czysty olej, który jest po raz pierwszy wytwarzany. Z tego początkowego procesu jest surowy olej palmowy, który jest znacznie grubszy, nierówny i pełen wielu niejadalnych elementów. Podczas gdy niektóre z tych elementów są jadalne, zakłócają kolor lub smak oleju, co czyni olej mniej cennym dla kupujących i sprzedawców.
w celu usunięcia surowego komponuciągi, surowy olej palmowy przechodzi przez fazę oczyszczania. Większość olejków przechodzi przez taką fazę, aby usunąć niechciane komponenty i wygładzić olej. Pierwszym etapem oczyszczania jest usunięcie łatwo uścisanych elementów, takich jak kawałki owoców i błonnik, skorupy i nadmiar wilgoci. W celu usunięcia tych komponentów nie jest potrzebne procesy chemiczne.
Po tym nastąpi usunięcie głębszych elementów, co może wymagać zastosowania chemikaliów. Składniki te obejmują naturalnie obecne metale śladowe, nienasycone alkohole sterydowe, produkty z utleniania i ekspozycji na powietrze oraz fosfolipidy lub tłuszcze z cząsteczką fosforu. Usunięcie tych substancji zwiększa wartość surowego oleju palmowego, co czyni go produktem do sprzedaży i użytecznym.
Kilka składników w surowym oleju palmowym nie jest usuwanych, ponieważ pomagają o smaku oleju i trwałości. Te elementy obejmują tokoferole i tocotrienols, Oba produkty alkoholowe składają się głównie z witaminy E. Usunięcie tych składników faktycznie uszkodzi wartość oleju palmowego.
Podczas gdy wiele krajów produkuje ropy naftowe, dwa kraje odpowiadają za przeważającą większość produkcji oleju palmowego. Malezja i Indonezja tworzą najwięcej oleju palmowego na świecie. Od 2011 r. Stanowią one 80 procent całej ekstrakcji oleju palmowego. Oczyszczanie jest zwykle obsługiwane przez inne kraje lub przez nabywców CPO, ale niektóre z rafinacji odbywają się w Malezji i Indonezji.